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近日，恩施市衛(wèi)生部門組織檢查人員對部分餐飲單位的節(jié)前食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行突擊檢查。　

當(dāng)天，檢查人員冒雨來到屯堡、沐撫，重點(diǎn)檢查了部分餐飲單位的廚房設(shè)施以及旅游接待單位的客房衛(wèi)生狀況。“餐具一定要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，對蔬菜和肉的清洗、分割要分開，及時(shí)清查糧、油的存儲情況，確保食品的安全。”在餐飲服務(wù)單位，執(zhí)法人員對后堂操作間的衛(wèi)生情況進(jìn)行了現(xiàn)場抽檢，仔細(xì)詢問并察看了餐飲單位食品供應(yīng)情況、原料購進(jìn)渠道、倉儲條件等情況，核實(shí)各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況。

此前，恩施市衛(wèi)生部門結(jié)合“創(chuàng)衛(wèi)”工作，已對各餐飲單位的衛(wèi)生工作作出了相關(guān)要求并予以指導(dǎo)，大部分餐飲單位和旅游接待單位都能對存在的不規(guī)范之處和食品安全隱患及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并取得一定成效。

據(jù)墻體廣告了解，少數(shù)餐飲單位的廚房衛(wèi)生仍然存在管理不到位的情況，如存放食品的成品區(qū)與半成品區(qū)功能分區(qū)不明確，有的廚房地下水溝沒有及時(shí)清理。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為問題，檢查人員當(dāng)場提出整改意見并要求對這些不規(guī)范行為進(jìn)行及時(shí)改正，檢查人員強(qiáng)調(diào)說，為確保市民外出用餐和外地游客來恩施市旅游就餐安全，各餐飲單位和旅游接待單位要加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作，從嚴(yán)把關(guān)，將衛(wèi)生安全工作落到實(shí)處，為廣大市民營造一個(gè)安全放心的用餐及旅游環(huán)境。