云南墻體廣告發(fā)布 德欽是國(guó)際上海拔最高的優(yōu)異釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，所出產(chǎn)的香格里拉、太陽魂等葡萄酒品牌出名海內(nèi)外。但是，葡萄技能研制力氣薄弱、社會(huì)化效勞系統(tǒng)不健全等疑問卻仍是工業(yè)展開的“硬傷”。隨著“云南省樹立農(nóng)科教相聯(lián)系農(nóng)業(yè)新式效勞系統(tǒng)試點(diǎn)項(xiàng)目（高原葡萄酒）商品單元”發(fā)動(dòng)施行并獲得顯著成效，我省高原葡萄酒工業(yè)展開迎來新的曙光。
項(xiàng)目破題
打造優(yōu)異釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)
6月底，坐落德欽縣泰平鎮(zhèn)阿東村的酩悅軒尼詩香格里拉(德欽)酒業(yè)有限公司釀酒葡萄培養(yǎng)基地，綠意蔥翠，生機(jī)盎然。一排排整齊的葡萄架下，剛效果的葡萄嬌小玲瓏，一串串如碧玉般綴滿枝頭?！暗職J釀酒葡萄培養(yǎng)歷史悠久，有著得天獨(dú)厚的氣候地輿條件，具有了較好的工業(yè)展開根底，是全國(guó)甚至國(guó)際極具特征的高原釀酒葡萄優(yōu)生區(qū)?！饼R魯工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院葡萄專家趙新節(jié)教授對(duì)德欽縣釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)評(píng)估極高。
日照足夠，日夜溫差大，病蟲害少，成長(zhǎng)周期長(zhǎng)達(dá)9個(gè)月，果實(shí)充沛積儲(chǔ)各種天然成分……這些無與倫比的優(yōu)勢(shì)，是德欽縣展開高質(zhì)量釀酒葡萄的“底氣”?！俺嘞贾樵诘職J縣共同的氣候條件下，顯示出不一樣的特征：糖酸份額和諧，糖度高、著色深、皮厚、風(fēng)味物質(zhì)豐富。用這兒種的葡萄所釀出的酒不只質(zhì)量好，并且有其共同的個(gè)性。”香格里拉工業(yè)園區(qū)德欽葡萄工業(yè)園區(qū)管委會(huì)副主任那卓瑪介紹?！斑@兒具有了做好高端紅酒的三大要素：糖高、酸高、單寧高。”山東省農(nóng)科院葡萄與葡萄酒工程研討中心副主任孫玉霞同樣對(duì)德欽釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)寄以厚望。
葡萄產(chǎn)區(qū)連綿瀾滄江、金沙江兩岸數(shù)百里，葡萄園與梅里雪山遙遙相望?，F(xiàn)在，德欽縣已建成釀酒葡萄基地1.3萬畝，這兒出產(chǎn)的高原系列干紅和太陽魂系列商品在國(guó)際國(guó)內(nèi)葡萄酒大賽中屢獲大獎(jiǎng)，顯示出德欽打造國(guó)際級(jí)高端葡萄酒品牌的無窮潛力。但是，葡萄技能研制力氣薄弱、缺少優(yōu)異葡萄酒出產(chǎn)技能標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)體效勞系統(tǒng)不健全、果農(nóng)本質(zhì)良莠不齊等疑問，卻仍困惑著工業(yè)展開，變成工業(yè)“更上層樓”的制約“瓶頸”。
短板怎么補(bǔ)齊，瓶頸怎樣打破？2013年8月，“云南省樹立農(nóng)科教相聯(lián)系農(nóng)業(yè)新式效勞系統(tǒng)試點(diǎn)項(xiàng)目（高原葡萄酒）商品單元”發(fā)動(dòng)，邁出了云南高原葡萄酒工業(yè)破解難題、追求展開可喜的一步。
“樹立以香格里拉干旱河谷為主導(dǎo)的優(yōu)異葡萄酒出產(chǎn)要害技能研制的科技效勞渠道、演示基地及技能推行系統(tǒng)，構(gòu)成以云南省高原特征農(nóng)業(yè)工業(yè)研討院研制力氣為依托，以龍頭公司優(yōu)異葡萄酒品牌為市場(chǎng)引擎，以協(xié)作經(jīng)濟(jì)安排為根底，以優(yōu)異葡萄酒工業(yè)為主導(dǎo)的公共科技效勞系統(tǒng)，推進(jìn)云南高原葡萄酒工業(yè)提質(zhì)增效，推進(jìn)農(nóng)人增收，藏區(qū)安穩(wěn)?！币?guī)劃繪就，云南高原葡萄酒工業(yè)開端了新一輪工業(yè)晉級(jí)的沖刺。
完善系統(tǒng)
立異載體促工業(yè)提質(zhì)增效
在云嶺鄉(xiāng)布村云南省德欽縣梅里酒業(yè)有限公司的酒莊里品酒，葡萄冰酒進(jìn)口清涼，香氣濃郁，回味悠長(zhǎng)。據(jù)介紹，公司開發(fā)的冰酒屢次在國(guó)際國(guó)內(nèi)品評(píng)中獲獎(jiǎng)。
屢次深化香格里拉藏區(qū)展開科學(xué)研討、效果推行及科技訓(xùn)練，每次行程根本在2500公里以上，但是專家戰(zhàn)勝各種艱難，共同努力，使得高原葡萄酒單元交出了一張張美麗的成績(jī)單：創(chuàng)建了云南高原干旱河谷區(qū)展開釀酒葡萄與葡萄酒出產(chǎn)要害技能系統(tǒng)，開始構(gòu)成了掩蓋香格里拉產(chǎn)區(qū)的社會(huì)化效勞形式；組成了由首席科學(xué)家?guī)ьI(lǐng)的3支技能效勞團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建了4個(gè)科技支持渠道，樹立了3個(gè)演示基地，設(shè)立了5個(gè)專家作業(yè)組和技能效勞組，展開了優(yōu)異釀酒葡萄生態(tài)成因及培養(yǎng)區(qū)劃、培養(yǎng)技能規(guī)程研討與樹立、產(chǎn)區(qū)特征葡萄酒研制、葡萄培養(yǎng)與葡萄酒釀制技能演示、訓(xùn)練、推行等作業(yè)，為高原特征葡萄酒工業(yè)搭建了立異效勞安排載體；以釀酒葡萄優(yōu)異出產(chǎn)要害技能為支持，以香格里拉不一樣生態(tài)區(qū)為根底，樹立中心演示點(diǎn)10個(gè)，以酒莊為依托樹立中心演示區(qū)4個(gè)，輻射股動(dòng)3000余畝，技能掩蓋達(dá)主產(chǎn)區(qū)的80%以上；研制葡萄酒新商品2款，與梅里冰酒莊、軒尼詩及華澤香格里拉酒業(yè)協(xié)作研制新商品4款；訓(xùn)練藏區(qū)葡萄培養(yǎng)戶3000人次，股動(dòng)農(nóng)戶800戶。
一組組頗具說服力的數(shù)據(jù)，折射出農(nóng)科教相聯(lián)系的新式社會(huì)化效勞系統(tǒng)對(duì)云南高原葡萄酒工業(yè)的支持和引領(lǐng)。例如，在技能支持方面，除了樹立釀酒葡萄種質(zhì)資本圃、選育和引入適合種類、展開培養(yǎng)技能研討，項(xiàng)目組還聯(lián)系香格里拉高海拔特征，從酵母使用與代謝操控、發(fā)酵與浸漬操控、陳釀技能等環(huán)節(jié)進(jìn)行工藝優(yōu)化研討，最終樹立了西拉干紅葡萄酒釀制要害技能標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程；在演示基地培育方面，項(xiàng)目組在德欽縣梅里酒業(yè)有限公司等公司樹立了釀酒葡萄良種繁育及新種類培養(yǎng)演示基地、技能及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化演示等多個(gè)基地；在農(nóng)技推行方面，項(xiàng)目組樹立專家作業(yè)站與技能效勞組，從釀酒葡萄培養(yǎng)、釀酒、良種繁育與無公害出產(chǎn)四個(gè)技能領(lǐng)域，聯(lián)系市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與出售展開技能訓(xùn)練，提高了本地果農(nóng)本質(zhì)。并遴派5類科技特派員，把效勞延伸到了田間地頭。
凝練優(yōu)勢(shì)
科研“零距離”效勞工業(yè)
短短兩年間，高原葡萄酒商品單元凝練優(yōu)勢(shì)，構(gòu)成特征，使得亮點(diǎn)一再閃現(xiàn)，有力地支持了工業(yè)展開。
亮點(diǎn)一：項(xiàng)目組樹立了云南高原干旱河谷區(qū)釀酒葡萄與葡萄酒出產(chǎn)要害技能系統(tǒng)，開始構(gòu)成其社會(huì)化效勞的技能支持。創(chuàng)建了“為產(chǎn)區(qū)和公司展開供給技能效勞為主旨，以展開高原特征葡萄酒為中心方針”的跨專業(yè)、跨單位、老中青聯(lián)系、分工清晰、聯(lián)合協(xié)作的技能效勞及商品研制團(tuán)隊(duì)。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)、云南大學(xué)、山東省農(nóng)科院葡萄酒工程研討中心、迪慶州香格里拉工業(yè)園德欽葡萄特征工業(yè)片區(qū)管委會(huì)、德欽縣梅里酒業(yè)有限公司、華澤香格里拉酒業(yè)等單位均參加其間。據(jù)介紹，這是對(duì)于香格里拉高原藏區(qū)組成的第一支科技效勞載體。
亮點(diǎn)二：開始樹立了高原釀酒葡萄及葡萄酒技能效勞系統(tǒng)。對(duì)于行業(yè)中存在的釀酒葡萄培養(yǎng)技能落后、不標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)工人技能良莠不齊，工業(yè)展開方針不清晰等實(shí)際疑問，項(xiàng)目組樹立從首席科學(xué)家技能效勞團(tuán)隊(duì)到專家作業(yè)站及技能效勞組、底層龍頭公司與葡萄培養(yǎng)農(nóng)人技能協(xié)作安排的上下連接、橫向聯(lián)合的釀酒葡萄與葡萄酒技能效勞系統(tǒng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及處理底層出現(xiàn)的疑問，完成釀酒葡萄培養(yǎng)戶80%以上的家庭每戶具有一名果農(nóng)把握優(yōu)異釀酒葡萄培養(yǎng)技能標(biāo)準(zhǔn)。
亮點(diǎn)三：通過項(xiàng)目施行，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)等單位協(xié)作完成了《云南省香格里拉區(qū)域——德欽縣葡萄與葡萄酒工業(yè)展開規(guī)劃（2015-2020）》，構(gòu)成了“從土地到餐桌”和“小酒莊、大工業(yè)”的整體思路，具體規(guī)劃了“一園兩帶三十莊”的工業(yè)規(guī)劃，使葡萄酒工業(yè)展開與生態(tài)環(huán)境建造、新農(nóng)村建造、全域旅游景區(qū)開發(fā)有機(jī)聯(lián)系。
現(xiàn)在，德欽已根本構(gòu)成了葡萄適合培養(yǎng)區(qū)域規(guī)劃與種類構(gòu)造合理，具有配套的培養(yǎng)形式和技能規(guī)程，葡萄酒商品方針清晰，技能保證有力的高原特征葡萄酒產(chǎn)區(qū)。上一年全縣葡萄產(chǎn)量達(dá)4146噸，完成農(nóng)戶收入2828.8萬元，葡萄工業(yè)對(duì)培養(yǎng)區(qū)農(nóng)戶增收的貢獻(xiàn)率達(dá)到了50%以上，完成了工業(yè)展開、農(nóng)人增收的雙贏方針。
