江蘇淮安墻體廣 多地查獲“僵尸肉”的音訊，導(dǎo)致市民的驚嘆和熱議?；春Ｍ韴笥浾咦蛉諒幕窗彩猩虅?wù)部分了解到，自“僵尸肉”事情曝光以來，淮安加大了對肉品流通商場的查看力度。到昨日上午10點(diǎn)，淮安商務(wù)法律人員并未發(fā)現(xiàn)“僵尸肉品”和其它疑問肉品。
一箱凍雞腿的“游覽”
冷凍肉品通常存儲于冷庫，為了解我市城區(qū)凍肉出售情況，昨日上午，淮海晚報記者來到市區(qū)最大的冷庫造訪。這家名為蘇北肉品批發(fā)商場坐落大運(yùn)河北岸、清浦區(qū)運(yùn)河家苑小區(qū)以南，為城區(qū)最大的肉品批發(fā)商場，商場內(nèi)建有城區(qū)最大的冷庫，用于貯存肉成品。
上午9時，商場外門庭若市，送貨的、收貨的人忙個不停。淮海晚報記者看到，一小卡車雞腿正卸車搬入冷庫當(dāng)中。當(dāng)工大家將成箱的雞腿規(guī)整地疊在推車上，送到冷庫門口時，工作人員敞開了冷庫大門，登時，一陣陣刺骨的涼氣噴射而出，冷庫門口像是下了一層霜。身穿棉襖的工人將雞腿推入庫中保留。
“看一下你們的證！”市商務(wù)局法律巡查人員的不期而至，讓送貨人員好找了一小會，“哦，是河南來的，昨日簽發(fā)的?！鄙虅?wù)法律人員看后說，每一批次外來的凍肉成品都有檢疫合格證書，這是他們查看的第一步，也是最首要的查看內(nèi)容。
淮海晚報記者從檢疫合格證書上看到，這車雞腿為河南濮陽一家公司出產(chǎn)，銷往地為江蘇淮安，證書上還有承運(yùn)人的名字、手機(jī)號碼，同時標(biāo)示了檢疫時刻。
市商務(wù)法律人員介紹，一箱雞腿須經(jīng)產(chǎn)地、出售地兩次檢疫把關(guān)。具體來說，在出廠時，廠家就要查驗、檢疫，以后經(jīng)駐場的動物檢疫人員查驗后發(fā)檢疫合格證。到了淮安，我市檢疫部分會再次檢疫，發(fā)商場準(zhǔn)入證后方可進(jìn)入商場出售，從出產(chǎn)源頭到花費(fèi)終端，檢疫證一直隨貨同行。
中止進(jìn)口肉品入庫
潘克林是蘇北肉成品批發(fā)商場冷庫擔(dān)任人，據(jù)他介紹，這個冷庫最多可包容7000噸的肉成品入庫貯存。依照國家標(biāo)準(zhǔn)，此冷庫保持在零下20攝氏度的低溫，肉成品通?？砂踩Ａ?2個月至18個月。
對于最近重視的“僵尸肉”事情，潘克林表明很重視。他說：“咱們現(xiàn)已中止了進(jìn)口肉成品入庫！”據(jù)介紹，這家冷庫首要為我市本鄉(xiāng)大型肉成品公司供給倉儲效勞，也有經(jīng)銷商來租借冷庫貯存肉品。潘克林說，“僵尸肉”事情曝光后，他們的安全防備弦繃得更緊了。
市商務(wù)法律人員介紹說，捉住冷庫等于牽住了冷凍肉成品監(jiān)管的“牛鼻子”，因為經(jīng)銷商、餐館、排擋、攤販上的凍肉成品幾乎都是從冷庫流出?，F(xiàn)在，淮安有多家冷庫，依照屬地辦理的監(jiān)管準(zhǔn)則，市商務(wù)法律人員擔(dān)任城區(qū)規(guī)模的監(jiān)管。
據(jù)介紹，肉成品現(xiàn)在共有熱鮮肉、冷鮮肉和冷凍肉三大形狀。熱鮮肉通常為夜間屠宰、清晨入市，未經(jīng)冷處理的肉成品；冷鮮肉是將屠宰后的肉品，在零下20攝氏度的條件下敏捷進(jìn)行冷卻處理，并在后續(xù)的加工、儲藏、運(yùn)送和出售過程中始終使肉處于低溫控制之下的肉品；冷凍肉則是長時刻冷凍的肉成品，其保留時刻最長。
現(xiàn)在，肉成品出售商場首要出售熱鮮肉和冷鮮肉，一些有小型冷庫、大型冰柜的商超有冷凍肉成品出售。
