上海墻體廣告施工 6月30日消息：長江鰣魚是“長江三鮮”之一，然而卻已近30年不見蹤影。日前，新聞晨報(bào)記者歷時(shí)近1月，沿長江而上，分別在它們曾經(jīng)出沒的江西、湖北、湖南等地多番尋找。輾轉(zhuǎn)近千里，除了僅在博物館里看到兩份浸泡得發(fā)黃的標(biāo)本，一無所獲，長江鰣魚已成傳說。
鰣魚是一種洄游性魚類，因每年4月、5月準(zhǔn)時(shí)從海里游回江中產(chǎn)卵，且洄游路線固定而得名。在我國，鰣魚大多從東海洄游到長江產(chǎn)卵。每年端午前后，是長江鰣魚產(chǎn)卵且成熟的時(shí)節(jié)。不過，從上世紀(jì)80年代開始，由于過度捕撈，加上其產(chǎn)卵的贛江上修建了重重大壩影響其產(chǎn)卵，使得產(chǎn)量急劇下降，最終消失。
目前，上海市場上出現(xiàn)的鰣魚，基本來自緬甸。據(jù)水產(chǎn)商販介紹，這是由于湄公河流域的水質(zhì)與長江比較接近，因此野生的鰣魚味道也與長江鰣魚接近，“但終不如長江鰣魚好吃”，對兩者都比較熟悉的銅川水產(chǎn)市場商販介紹。
東海水產(chǎn)研究所副所長莊平介紹，雖然鰣魚暌違已久，但按照學(xué)術(shù)界的規(guī)律，目前只能算“功能性消失”，如果再隔20年還是不見其蹤影，才可以斷定長江鰣魚已經(jīng)絕跡。因此，余下這20年，如果保護(hù)措施得當(dāng)，很可能它們又會重新出現(xiàn)。
關(guān)于長江鰣魚的恢復(fù)，目前長江珍稀魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)成立，有望為恢復(fù)長江鰣魚起到一定作用。
它們會回來嗎
從本月初開始至端午節(jié)前夕，晨報(bào)記者沿長江而上，分別在長江鰣魚曾經(jīng)出沒的湖南、江西、湖北、上海等地多番尋找。遺憾的是，輾轉(zhuǎn)近千里，除了僅在博物館里看到兩份浸泡得發(fā)黃的標(biāo)本，長江鰣魚確實(shí)已成為傳說。
在尋訪長江鰣魚的途中，我們擔(dān)憂的是，如果導(dǎo)致長江鰣魚消失的教訓(xùn)再不被吸取，未來“長江三鮮”是否將徹底成為回憶？
上海魚市：
7成鰣魚來自緬甸
剛剛過去的端午節(jié)，老盛照例又到高安路附近幾個(gè)菜場轉(zhuǎn)了一遍。他想買一條長江鰣魚回家清蒸，幾番尋找下來，一無所獲。
“端午前后鰣魚鱗上的油最厚，加幾片香菇和金華火腿，蒸熟后豬油和魚麟油都沁到了肉里，又鮮又美?！崩鲜⒒貞洠贻p時(shí)，誰家要是在端午節(jié)吃上一條長江鰣魚，那可是鄭重而奢侈的事情。
沒有找到長江鰣魚，老盛并不是很氣餒，在他記憶中，其實(shí)大概已經(jīng)有30多年沒有見過長江鰣魚了。唯一覺得有點(diǎn)遺憾的是，現(xiàn)在提到端午節(jié)，兒子和媳婦就只想到粽子，這些年輕人已經(jīng)完全不知道，從前在富裕家庭，端午節(jié)還要吃一條鰣魚才算是過了節(jié)。
“現(xiàn)在要是有誰說在賣長江鰣魚，肯定是忽悠！”銅川水產(chǎn)批發(fā)市場里，被人稱為“鰣魚大王”的徐福林從冷庫里拿出一條冰凍的鰣魚遞到記者面前，他說，上海市場上7成左右的鰣魚都來自緬甸，那一段湄公河的水質(zhì)和長江接近。長江鰣魚消失后，有人無意在緬甸發(fā)現(xiàn)還有野生鰣魚，開始將其進(jìn)口到中國。徐福林年輕時(shí)在長江上做船員，大概在10年前也開始轉(zhuǎn)行做起了鰣魚生意，主要供往中高檔酒店。
緬甸鰣魚和長江鰣魚有何不同？徐福林憑著依稀的回憶說：“看起來差不多?！痹诳诟猩?，為了使得兩者接近，蘇浙匯的首席大廚朱俊也下了不少功夫，他們在調(diào)鮮的湯汁上除了放火腿，還會再加些雞油和特制的花雕等?！安贿^說實(shí)話，緬甸鰣魚還是沒有長江鰣魚好吃。”徐福林堅(jiān)持認(rèn)為。
湖南、江西：“早就沒有了，來看什么”
長江鰣魚究竟去了哪里？聽到記者發(fā)出這樣的疑問，東海水產(chǎn)研究所副所長莊平表情沉重，“我已經(jīng)差不多30年沒有再看到過長江鰣魚了”。莊平說，在學(xué)術(shù)上，專家將其稱為“功能性消失”。
“上海是多年不見鰣魚了。如果你們真的要去找，可以去產(chǎn)卵地江西贛江看看。湖南很多年前曾經(jīng)在大壩上為過往的魚類修過魚道，運(yùn)氣好說不定也有鰣魚出現(xiàn)。”5月底，見記者執(zhí)意想找到鰣魚的蹤跡，專家提供了這樣一份“行蹤圖”。
6月初的一天上午，當(dāng)記者冒著大雨在長沙見到湖南水產(chǎn)研究所所長伍遠(yuǎn)安時(shí)，他一臉驚詫：“長江鰣魚早就沒有了，你們還來看什么？”伍遠(yuǎn)安說，湖南早在上世紀(jì)80年代就在大壩上修建魚道，對魚類保護(hù)確實(shí)發(fā)揮了一定作用，但很多年觀察下來，魚道里從來就沒有長江鰣魚經(jīng)過。
無功而返后，記者只好來到江西峽江縣，小城地處贛江邊，曾是長江鰣魚的著名產(chǎn)卵地。這是鰣魚捕撈的季節(jié)，按照以往情況，江面上會熱鬧非凡，隨處可見捕魚的船。不過，記者抵達(dá)當(dāng)日，贛江上異常平靜，間或僅有貨船載著砂石鳴笛而過，沒有見到漁船?！拔覀冊缇筒徊饿堲~了?！碑?dāng)?shù)匾晃粷O民說。不過家中現(xiàn)在還有一張漁網(wǎng)，樣式倒與當(dāng)年捕長江鰣魚的網(wǎng)很接近。
湖北研究所：
僅見到長江鰣魚標(biāo)本
“喏，長江鰣魚就在這里。”最后，記者來到位于武漢的中國科學(xué)院水生生物研究所。在二樓博物館兩個(gè)不起眼角落里，年近八旬的魚類生物學(xué)家、中科院院士曹文宣幾番尋找后，終于找到一大一小兩組長江鰣魚標(biāo)本。大的鰣魚重約兩斤多，僅有一條；小鰣魚長約5厘米左右，有十多條，為1至2個(gè)月的鰣魚寶寶，是科學(xué)家們于1955年在湖北采集的。這也是記者歷經(jīng)幾省輾轉(zhuǎn)尋找后，唯一一次見到的“長江鰣魚”真面目。
“長江鰣魚現(xiàn)在已經(jīng)絕跡了。”曹文宣與魚類打了一輩子交道，他也這樣告訴記者。
曹文宣還拿出一份已經(jīng)保存了多年的材料，這是2000年左右專家們擬定一份水生物保護(hù)名錄。彼時(shí)長江鰣魚的命運(yùn)早已急轉(zhuǎn)直下了，專家們認(rèn)為“野生種群幾近滅絕”，保護(hù)性“非常重要”，呼吁將其列為國家一級野生保護(hù)動物。遺憾的是，學(xué)術(shù)界的呼吁完全趕不上鰣魚離去的步伐。
“鰣魚第一村”：30多年前可撈6斤鰣魚
從南昌驅(qū)車170多公里，就到了30多年前被譽(yù)為“鰣魚第一村”的巴邱鎮(zhèn)漁村。之所以被冠此名，是因?yàn)榘颓袷情L江鰣魚的產(chǎn)卵地，從前還有鰣魚時(shí)，每年端午前后，村子里就有幾十條捕魚船浩浩蕩蕩駛?cè)脍M江，他們也是贛江沿線鰣魚收獲最為豐富的漁村之一。
“一網(wǎng)下去，捕上來的魚就有4到6斤重?！痹诖謇?，記者見到了祖孫三代打魚為生、現(xiàn)任巴邱漁業(yè)社社長的余三毛，他是上世紀(jì)70年代末開始和二哥一起打魚的，那時(shí)才小學(xué)剛畢業(yè)不久。那時(shí)長江鰣魚很珍貴，捕魚被稱為“江中取寶”。每年端午節(jié)前后，兄弟倆就會帶著粽子、大米、鹽等物品，駕著小木船入江了。
在余三毛的記憶中，一天中最早捕鰣魚的時(shí)間在每天中午11點(diǎn)光景，漁民開始起錨，按著停船的先后順序逐一起航，沒有哪條漁船會“插隊(duì)”，那是祖輩留下的老規(guī)矩。撒網(wǎng)捕鰣魚的地點(diǎn)離漁村大約500米，第一艘漁船駛?cè)氩稉泣c(diǎn)撒網(wǎng)后，順著江水慢慢“飄”向下游，大約駛離撒網(wǎng)地點(diǎn)500至1000米時(shí)，第二艘捕撈船才能啟動。
中午至下午三四點(diǎn)，贛江水溫最高，這時(shí)鰣魚就會浮上水面，趁機(jī)捕魚也最容易得手。二哥是捕魚能手，捕魚時(shí)他在船頭放網(wǎng)，余三毛在船后船邊劃槳、撐篙。漁網(wǎng)有300至500米長，一般網(wǎng)撒下去三四十分鐘，就會感到網(wǎng)在抖動，這時(shí)眼疾手快迅速起網(wǎng)，鰣魚便鉆入了“口袋”。鰣魚腹面有銳利棱鱗，排列成鋸齒狀，游擊迅速，其他魚類碰到它還會被劃傷。和刀魚一樣，它們性格頗為剛烈，被漁網(wǎng)圍困后必在網(wǎng)中一番掙扎。然而捕魚的人一旦觸及它的鱗片，它就不再掙扎，因此還被蘇東坡稱為“惜鱗魚”。
余三毛說，端午前后的兩三個(gè)月里，贛江里有很多長江鰣魚，漁民每次多則可打撈20多條，少也可打撈六七條。每條大概有5斤左右重，最小的也有1斤6兩出頭。這些辛苦捕撈起來的鰣魚，最后在縣城農(nóng)貿(mào)市場上，被來自上海、浙江、江蘇的買家買走。據(jù)悉，當(dāng)時(shí)長江鰣魚的價(jià)格按條計(jì)算，一條售價(jià)是1至2元錢，一次入江的收入就相當(dāng)于當(dāng)時(shí)城市居民一個(gè)月的工資，僅僅靠打撈鰣魚，當(dāng)時(shí)村民就已經(jīng)過上了比較富庶的生活。
不過，這種好日子也隨著長江鰣魚的消失一起結(jié)束了。如今和大部分漁村一樣，年輕一輩紛紛選擇外出打工，僅年老的漁民還在打魚，但日子過得并不容易，因?yàn)椴粌H是鰣魚，贛江里其他的魚也越來越少。
消失原因一：
濫捕濫撈“斷子絕孫”
長江鰣魚因?yàn)檎湎『兔牢?，從漢代開始，士大夫階層就將其認(rèn)為是“南國佳品”，明清時(shí)甚至還被列為貢品。歷史上如此有名的鰣魚，命運(yùn)為何發(fā)生如此重大轉(zhuǎn)變？
原長江水產(chǎn)研究所研究員、專門從事過鰣魚繁殖研究的邱順林回憶，上世紀(jì)70年代可謂是長江鰣魚收獲的黃金時(shí)期，濫捕現(xiàn)象也從這時(shí)開始。他說，僅在贛江一個(gè)鰣魚產(chǎn)卵場，當(dāng)時(shí)7年間就共有2萬多條發(fā)育成熟的“鰣魚爸爸”和“鰣魚媽媽”被捕撈。
在捕撈成熟鰣魚時(shí)，當(dāng)時(shí)漁民們連“鰣魚寶寶”也不放過。以邱順林當(dāng)時(shí)的研究團(tuán)隊(duì)在1973年做的一個(gè)統(tǒng)計(jì)為例，鄱陽湖地區(qū)6個(gè)漁業(yè)隊(duì)在短短的3個(gè)月內(nèi)，就打撈上來7735公斤幼小鰣魚干，一共有4000多萬條幼小鰣魚。這些鰣魚大多是剛出生不久，太小不能吃，一些被用來喂鴨子，一些拿去曬成魚干做飼料，賣往全國各地。邱順林回憶，那時(shí)在漁場上，到處可見一麻袋一麻袋的新鮮小鰣魚?！斑@些都是斷子絕孫的做法??！”時(shí)至今日，回想起當(dāng)時(shí)的情景，老專家依然遺憾不已。
邱順林還告訴記者，按照長江鰣魚生長規(guī)律，鰣魚種群達(dá)到一定數(shù)量，且母魚與公魚比例為1：2或1：3時(shí)，繁殖數(shù)量和質(zhì)量才為最佳，當(dāng)鰣魚群體少于1000條后，繁殖能力會非常差。到了1982年，他觀測發(fā)現(xiàn)，長江鰣魚的數(shù)量急劇下降，母魚與公魚的比例為1：5、1：6，甚至達(dá)到1：7，這意味著鰣魚的繁殖能力也大大降低了。
最為慘烈的是，即便鰣魚幸運(yùn)逃過江湖之上層層“截殺”試圖返回大海，回家途中早有無數(shù)漁網(wǎng)在等著它們。曹文宣說，當(dāng)時(shí)溫州沿海有一種捕鰣魚的網(wǎng)，專捕3至4斤重的鰣魚，“長江鰣魚捕撈是江、湖、海的三重夾擊”。
消失原因二：
合適的“產(chǎn)房”沒有了
專家們還介紹，長江鰣魚產(chǎn)卵繁殖需要合適的條件，但自從長江上大量建電站后，鰣魚的洄游通道就被阻斷，找不到合適的“產(chǎn)房”環(huán)境，鰣魚后代也越來越少。
在贛江邊的江西省峽江縣巴邱鎮(zhèn)，一位老漁民指著風(fēng)平浪靜的江面對記者說，上世紀(jì)90年代之前，這一段江面是波濤洶涌，“贛江水進(jìn)入巴邱鎮(zhèn)后兩岸的寬度在300至400米，加上水溫適宜，鰣魚可以大量孵化?！?br />
曹文宣也向記者介紹，端午前后的贛江水溫在22℃左右，這是最適合鰣魚產(chǎn)卵的溫度。但自從上游興建了萬安電站之后，長江水被截留，不僅改變了湍急的水流，而且水溫也隨之下降了大概10℃左右，從此“鰣魚媽媽”很難在此“傳宗接代”。
特別致命的還有，長江鰣魚是一種“固執(zhí)”的魚類，在它們的基因記憶里故鄉(xiāng)就是長江，洄游線路也非常固定，如果是從東海洄游到長江，第二年它們依然會沿著這樣的線路往長江洄游，絕對不會游到錢塘江。邱順林說，贛江巴邱鎮(zhèn)段建了峽江水電站后，“鰣魚媽媽”的產(chǎn)卵地被阻隔到了百里之外，它們再也游不到巴邱繁育后代了。
消失原因三：
人工繁殖未能起效
真的就眼睜睜看著長江鰣魚絕跡嗎？上世紀(jì)80年代后，在意識到長江鰣魚的狀況后，農(nóng)業(yè)部曾投入力量研究其生長規(guī)律、習(xí)性等，并就人工繁殖的可行性進(jìn)行了試驗(yàn)。彼時(shí)，邱順林是中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所的研究員，他就領(lǐng)銜組建了其中一個(gè)專門的研究團(tuán)隊(duì)。
“當(dāng)年，江蘇和江西也在研究長江鰣魚的人工繁殖。江蘇是將鄱陽湖里的鰣魚苗運(yùn)回南京人工養(yǎng)殖，而江西水產(chǎn)機(jī)構(gòu)則將魚卵運(yùn)到南昌孵化。我們的研究是把漁船開到贛江上，直接幫助長江鰣魚進(jìn)行人工授精?！闭f起那時(shí)為長江鰣魚人工繁殖做的努力，邱順林記憶猶新。后來，三家原本單打獨(dú)斗的研究單位開始整合資源共同研究，并在1982年取得人工繁殖成功，培育的魚苗數(shù)量達(dá)到數(shù)萬尾。
“但是，人工繁殖成功并不意味著長江鰣魚繁育成功?！鼻耥樍纸忉?，人工繁殖成功后還需要將它們養(yǎng)大以待觀察。為了增加其成活率，科學(xué)家們先把精心培育的魚苗放養(yǎng)一部分在池塘中養(yǎng)殖，再部分放流到贛江。但遺憾的是，池塘中養(yǎng)殖的人工鰣魚后來不斷死亡，放流到贛江中的那部分也是有去無回。
專家小組還面臨一個(gè)技術(shù)上無法解決的最大困難就是，用來人工繁殖的“鰣魚媽媽”越來越難找。最后，這一工作不得不終止。
專家建議一：
水壩上可修魚道
“長江鰣魚早就沒有了?！痹诓稍L過程中，一旦提及長江鰣魚，漁民、水產(chǎn)商販還有專家，基本都會重復(fù)這樣一句話。它們確實(shí)消失了嗎？“這只是功能性消失，尚不能認(rèn)定其已經(jīng)滅絕?！睎|海水產(chǎn)研究所副所長莊平謹(jǐn)慎地認(rèn)為。
他說，學(xué)界對漁業(yè)資源滅絕的時(shí)間界限定在50年，只要多方面創(chuàng)造長江鰣魚的生存條件，在余下來的時(shí)間內(nèi)，長江鰣魚重新出現(xiàn)不是沒有可能。
“峽江縣下游的贛江還有一片100多公里的水域是適合長江鰣魚產(chǎn)卵的，這里千萬不要再建大壩了?！辈芪男卜磸?fù)強(qiáng)調(diào)，如此一來，可以為長江鰣魚的重現(xiàn)保留一線生機(jī)。
有專家還認(rèn)為，在長江鰣魚的“搶救運(yùn)動”中，一個(gè)關(guān)鍵要素就是要恢復(fù)鰣魚的洄游通道，在林立著電站、水壩的江面上，建魚道是重要的補(bǔ)救解決辦法。在湖南有一條洋塘魚道，修建好后就較為成功地讓青魚、草魚、鰱魚等8種魚類順暢通過。在美國哥倫比亞河流域，有10多個(gè)水力發(fā)電站均建起了魚道，成功地解決了鮭科魚類的洄游問題。
盡管在學(xué)術(shù)界，有人在質(zhì)疑魚道對恢復(fù)長江鰣魚是否有用，但邱順林一直認(rèn)為，只要有鰣魚，修建魚道就肯定有用。莊平也表示，應(yīng)該開展長江鰣魚過魚設(shè)施包括魚道的研究。
專家建議二：
禁漁期應(yīng)延長至10年
今年5月，同樣一種消失了近30年的國家一級重點(diǎn)野生保護(hù)動物達(dá)氏鱘在貴州赤水河的突然出現(xiàn)，似乎也讓專家們對能在某一天與長江鰣魚再次邂逅有了某種期待。
“如果長江能禁漁10年，這些消失的魚類再次出現(xiàn)都是有可能的?！睆?006年起，曹文宣就為長江脆弱的魚類資源現(xiàn)狀倍感心憂，一直積極呼吁采取嚴(yán)厲的禁漁政策來恢復(fù)長江的元?dú)??！伴L江每年的禁漁期只有短短幾個(gè)月，隨后漁民為了彌補(bǔ)這段時(shí)間的損失，會加劇捕魚，對長江漁業(yè)資源的破壞反而更大?！辈芪男ㄗh，將長江禁漁期增長至10年，這不僅是為了恢復(fù)鰣魚，而是攸關(guān)長江生態(tài)鏈的努力。如果能經(jīng)過10年休養(yǎng)，不僅長江的經(jīng)濟(jì)魚類能豐富起來，而且江豚、白鱘等以魚為食的珍稀水生野生動物也將有充足的食物，長江生態(tài)環(huán)境就會逐漸恢復(fù)。
此外，記者還了解到，長江珍惜魚類產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已經(jīng)成立，該聯(lián)盟涉及長江沿線11個(gè)省市以及相關(guān)單位，為目前長江漁業(yè)資源最大的保護(hù)和開發(fā)機(jī)構(gòu)。目前，聯(lián)盟已經(jīng)將裂腹魚、似刺鳊鮈、長薄鰍、滇池金錢鲃、川陜哲羅鮭等50多種長江珍貴魚類列入收集保護(hù)庫，松江鱸魚、江豚、河鰻等10多種漁業(yè)資源得到規(guī)模性開發(fā)。
鰣魚味道鮮美，自古價(jià)格不菲，由此也和刀魚、河豚一起，被譽(yù)為“長江三鮮”。在我國，鰣魚主要從東海游到長江，少部分洄游到了錢塘江、珠江。
鰣魚沿著長江溯游而上時(shí)，不同地方見到它們的時(shí)節(jié)也不相同：江陰見到鰣魚是每年4月底5月初，在安徽見到會在立夏前后，端午前后鰣魚會游到江西產(chǎn)卵，這段時(shí)間也是吃鰣魚的最好時(shí)光。9月，完成“生子大事”的鰣魚夫妻從鄱陽湖經(jīng)上海游入大海。兩個(gè)月后，小鰣魚也沿著這條線路游回大海。
為什么要拯救長江鰣魚
這些年，從春天探訪日漸稀少的刀魚，到在舟山看到連剛出生的魚寶寶也被捕撈上來的東海帶魚，又經(jīng)歷了這次跨省尋找長江鰣魚，其實(shí)，始終都有一個(gè)問題在腦海里浮現(xiàn)：毫無疑問，這些魚類都是餐桌上的美食，我們關(guān)注它們的命運(yùn)、呼吁對它們的保護(hù)，難道僅僅是為了讓它們產(chǎn)量恢復(fù)到一定程度后，又滿足口腹之欲嗎？保護(hù)、捕撈，再保護(hù)、再捕撈，這樣的循環(huán)究竟有何意義？
“只要可以人工養(yǎng)殖的魚類，就要進(jìn)行人工養(yǎng)殖，這樣才能避免其物種滅絕?！碑?dāng)我問起中科院院士曹文宣，究竟怎樣才能避免長江鰣魚的噩運(yùn)時(shí)，老科學(xué)家開出了這樣的“方子”。確實(shí)，君不見如今市場上的小龍蝦、大閘蟹都是人工養(yǎng)殖得紅紅火火，才能從每年的夏天開始，讓“吃貨”們的夜排檔生活變得如此豐富多彩嗎？
不過，大自然的密碼并不是能隨便被破解的，那些科學(xué)家暫時(shí)無法實(shí)現(xiàn)人工繁殖的水生物怎么辦？難道就只能眼睜睜看著我們將它們吃得干干凈凈，然后徹底從地球上消失？如果是這樣，人類也真是太可怕了。
還是那句話，沒有買賣就沒有傷害。當(dāng)一個(gè)物種已經(jīng)因?yàn)槠尕浛删佣兊脙r(jià)格居高不下的時(shí)候，請口下留情吧。世界如此大，比它們更好吃的美食其實(shí)多得是。
羅素說，須知參差多態(tài)，乃是世界本源。天地萬物都有其固定存在，不要讓很多東西消失后，才此情可待成追憶。
揚(yáng)州鮮筍趁鰣魚，爛煮春風(fēng)三月初。分付廚人休斫盡，清光留此照攤書。
