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　我市于2010年6月啟動(dòng)了食源性疾病監(jiān)測(cè)作業(yè)，現(xiàn)在，我市監(jiān)測(cè)食源性疾病的哨點(diǎn)醫(yī)院已掩蓋全市一切縣區(qū)級(jí)行政區(qū)。市疾控中心公共衛(wèi)生科科長(zhǎng)鄧萬(wàn)霞分 析，第二季度食源性疾病發(fā)病人數(shù)之所以添加，與第二季度氣溫增加，食物沒有得到妥善保留有關(guān)。有的是在家里進(jìn)食了貯存不妥的剩飯剩菜，有的是購(gòu)買了街頭攤 販不潔的燒烤、鹵菜等導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)作，“食源性疾病通俗講即是‘吃出來(lái)的病’，包含腸胃炎、感染性腹瀉、食物中毒等，主要癥狀有厭惡、吐逆、腹痛、 腹瀉，嚴(yán)峻的可危及生命”。

　正值食源性疾病的高發(fā)時(shí)節(jié)，怎么防止食源性疾??？鄧科長(zhǎng)介紹，首要要留意個(gè)人衛(wèi)生，比方養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)氣，不要喝生水，生、熟食要分隔等；其次最 好不要吃剩飯剩菜，尤其是糜爛、蛻變的食物，即使加熱后也不能吃；第三不要去無(wú)證、無(wú)照的大排檔或者是衛(wèi)生狀況欠好的餐飲店就餐。一起，她主張，夏日最佳 不要購(gòu)置大型的就餐活動(dòng)，“這時(shí)候的食物安全風(fēng)險(xiǎn)是最大的”。

　　鄧科長(zhǎng)說(shuō)到，在食物貯藏的過(guò)程中，大家覺得掩蓋一層保鮮膜，然后放在冰箱里就安全了，其實(shí)，這是一個(gè)誤區(qū)。“保鮮膜有時(shí)是加快糜爛的一個(gè)重要因素，因?yàn)槭澄镌诒ｕr膜里不透氣，會(huì)加快它腐爛蛻變的速度”。

　　“如果說(shuō)一點(diǎn)也不吃剩飯剩菜，也不太實(shí)際，如果是剩飯剩菜，要留意準(zhǔn)確貯存，時(shí)刻不要超越24小時(shí)?！编嚳崎L(zhǎng)說(shuō)。