安徽淮北
墻體廣告 上一年以來，濉溪縣活躍推動“明廚亮灶”工程，鼓舞消費者參加食物安全監(jiān)督，不斷強化
公司自律和社會共治。截至目前，全縣已完結“明廚亮灶”工程35戶，包含通明廚房25戶、視頻廚房10戶，算計完結投資23萬元。
“明廚亮灶”工程是指餐飲效勞提供者（包含餐飲效勞運營者及單位食堂）經(jīng)過采用通明玻璃幕墻、隔斷矮墻或觀賞窗口以及視頻顯現(xiàn)、網(wǎng)絡展現(xiàn)等方法，揭露展現(xiàn)進貨查驗、后廚加工、涼菜制造、清潔消毒等要點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)，實現(xiàn)陽光操作，自動接受公眾監(jiān)督，讓消費者吃得更定心。
在推動“明廚亮灶”工程中，縣市場監(jiān)管局將其作為全縣食物安全監(jiān)管作業(yè)的重中之重，堅持突出要點、演示引領、由點及面的準則，并與創(chuàng)立食物
藥品安全城市、省級文明縣城和省級食物安全演示縣等三項創(chuàng)立活動相結合，采納逐步推動、先學校后餐飲、先大型后小型的方法步驟進行。在處理食物行業(yè)行政許可時，請求新開辦的餐飲效勞單位，依照“明廚亮灶”請求，優(yōu)化場合規(guī)劃；在食物安全量化分級辦理作業(yè)中，將餐飲效勞單位“明廚亮灶”作業(yè)作為量化分級動態(tài)鑒定的要點內容，鼓舞餐飲效勞單位活躍施行“明廚亮灶”工程。一起，依照網(wǎng)格化監(jiān)管作業(yè)請求，強化平時監(jiān)管巡查作業(yè)，對有些主體責任意識淡薄、運營條件差、不自動展開“明廚亮灶”工程的餐飲效勞單位，催促執(zhí)行各項食物安全辦理制度，實在提高自身辦理水平。
