清水、蒜香、十三香……小龍蝦正火辣上市。昨天，現(xiàn)代快報記者從江蘇省海洋與漁業(yè)局獲悉，江蘇是中國最大的小龍蝦花費商場，而南京又是全省小龍蝦花費量最大的地級市。每年，江蘇自產(chǎn)的小龍蝦都不夠吃，還得靠其他省份“援助”。當前，全國小龍蝦年總產(chǎn)值約60萬噸，江蘇人一年就要吃掉約20萬噸，適當于全國總產(chǎn)值的1/3。
產(chǎn)值約10萬噸，江蘇自產(chǎn)小龍蝦不夠吃
據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局新聞發(fā)言人沈毅介紹，當前，江蘇省小龍蝦飼養(yǎng)面積穩(wěn)定在90萬畝擺布，年產(chǎn)值在10萬噸擺布。雖然近年來小龍蝦花費商場逐步擴展，可是飼養(yǎng)總量增幅有限，商場求過于供。
江蘇人吃龍蝦有多兇猛呢？當前，全國小龍蝦總產(chǎn)值約為60萬噸，江蘇小龍蝦花費量約占全國總產(chǎn)值的1/3，是中國最大的小龍蝦花費商場。江蘇小龍蝦的首要產(chǎn)地散布在淮安、宿遷、鹽城等地，南京、常州、泰州、揚州也有不少小龍蝦飼養(yǎng)點。
江蘇小龍蝦年產(chǎn)值約10萬噸，而江蘇人一年要吃掉約20萬噸小龍蝦。那么，這多出來的10萬噸小龍蝦來自哪里呢？據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負責人介紹，江蘇商場上的小龍蝦除了省內(nèi)的，有適當一部分來自湖北、江西、安徽、湖南等周邊省市。尤其是湖北，小龍蝦產(chǎn)值居全國榜首，可是江蘇的需要更旺，所以很多湖北的蝦賣到了江蘇。
商場價得看南京和盱眙“氣色”
江蘇吃蝦哪家強？當然是大南京。據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負責人介紹，南京是江蘇小龍蝦花費量最大的城市。
南京人喜歡吃蝦，可是小龍蝦的產(chǎn)值滿意不了需要，所以南京商場上的蝦大多數(shù)來自外地。比方省內(nèi)的淮安、宿遷，還有外省。
由所以小龍蝦的花費大戶，南京和盱眙商場的報價走向，是全國小龍蝦報價的晴雨表。據(jù)江蘇省海洋與漁業(yè)局介紹，當前，小龍蝦統(tǒng)貨塘口平均價在45元/公斤擺布，同比上漲20%。所謂統(tǒng)貨塘口價，是指小龍蝦從飼養(yǎng)場撈出來后，沒有通過分揀，大的小的都在一同的報價。
在南京，經(jīng)常去飯店嘗鮮的市民必定有種感覺，今年的龍蝦有點貴。大飯店的龍蝦賣到200元擺布一斤，小飯店也要六七十元一斤。小龍蝦貴的原因是求過于供，吃的人不斷增加，可是飼養(yǎng)面積并沒有大幅度擴容。
無公害小龍蝦
吃起來更定心
由于小龍蝦頗受市民喜愛，江蘇省海洋與漁業(yè)局也加強對小龍蝦的質(zhì)量安全監(jiān)管。當前，全省共確定無公害小龍蝦產(chǎn)地100個，面積近26萬畝，占全省總飼養(yǎng)面積的28.9%。共確定無公害小龍蝦商品53個。
無公害小龍蝦產(chǎn)地出來的小龍蝦與一般飼養(yǎng)的小龍蝦有啥差異呢？江蘇省海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處負責人介紹，兩種商品在本質(zhì)上沒有太大差異，但無公害產(chǎn)地的商品吃起來更定心。由于這些產(chǎn)地會通過他們的嚴格確定，對成長環(huán)境如水質(zhì)、底泥，以及商品進行測試，農(nóng)藥殘留和重金屬含量有必要合格。
