東莞生鮮禽肉價(jià)格由市場(chǎng)定 或不比活禽便宜
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2015年06月04日 09:06
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廣東東莞墻體廣告東莞主城區(qū)四個(gè)大街從本年7月起約束活禽運(yùn)營(yíng)屠宰，這一方針總算塵埃落定。6月3日，東莞市政府公開(kāi)發(fā)布布告稱莞城、東城、南城、萬(wàn)江四個(gè)大街環(huán)城路以內(nèi)區(qū)域，除四個(gè)定點(diǎn)商場(chǎng)保存活禽零售外，其他一切禽肉出售俱代以“冷鏈生鮮”。至于世人關(guān)懷的生鮮雞鴨報(bào)價(jià)終究幾何的疑問(wèn)，官方說(shuō)法為“暫時(shí)不知道生鮮報(bào)價(jià)會(huì)否比活禽報(bào)價(jià)更廉價(jià)，但定價(jià)將交給商場(chǎng)去調(diào)節(jié)。”
廣東東莞墻體廣告制止活禽運(yùn)營(yíng)已成定局
6月3日，東莞市人民政府在官網(wǎng)上發(fā)布《對(duì)于在東莞市主城區(qū)實(shí)施家禽“會(huì)集屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的布告》（以下簡(jiǎn)稱《布告》），《布告》中稱為加強(qiáng)家禽運(yùn)營(yíng)管理，防止和操控流行癥的發(fā)作和傳達(dá)，保證大眾健康和公共衛(wèi)生安全，根據(jù)《廣東省家禽運(yùn)營(yíng)管理辦法》（廣東省人民政府令第206號(hào)）的規(guī)定以及廣東省人民政府的一致布置，從2015年7月1日起，設(shè)置東莞市主城區(qū)為活禽運(yùn)營(yíng)約束區(qū)，在約束區(qū)內(nèi)實(shí)施家禽“會(huì)集屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
從下個(gè)月開(kāi)端制止活禽運(yùn)營(yíng)的所謂“東莞市主城區(qū)”規(guī)模包含了莞城、東城、南城、萬(wàn)江四個(gè)大街，可是只限制于此四個(gè)大街環(huán)城路以內(nèi)區(qū)域?？墒?，主城區(qū)仍然保存了四個(gè)定點(diǎn)活禽運(yùn)營(yíng)商場(chǎng)，定點(diǎn)散布以每個(gè)大街各一，詳細(xì)分別為莞城大街細(xì)村農(nóng)貿(mào)歸納商場(chǎng)、東城大街東城商場(chǎng)、南城大街西平歸納商場(chǎng)、萬(wàn)江大街蟹地商場(chǎng)，此外其他一切主城區(qū)規(guī)模內(nèi)的農(nóng)貿(mào)（肉菜）商場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲效勞單位等各類運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所制止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工養(yǎng)殖可供食用活禽類的運(yùn)營(yíng)和屠宰，代以生鮮禽肉進(jìn)行運(yùn)營(yíng)出售。
生鮮代價(jià)未必比活禽低
東莞主城區(qū)的市民從下個(gè)月開(kāi)端，將正式進(jìn)入以“生鮮雞”為主的禽肉消費(fèi)年代。根據(jù)南方都市報(bào)建議的東莞市民網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯現(xiàn)，有絕大部分受訪市民憂慮“生鮮雞”的口感和風(fēng)味比不上活禽。
有專業(yè)從事會(huì)集屠宰和冷鏈配送業(yè)內(nèi)人士向南都解說(shuō)，生鮮雞和冰凍雞肉是不一樣，由于冰凍雞是在-18℃條件下貯存，這樣的肉可保存更長(zhǎng)時(shí)刻，而冰鮮雞在通過(guò)會(huì)集屠宰后，雞的胴體將接受風(fēng)冷處理，使雞胴體溫度在1小時(shí)內(nèi)降為0℃-4℃，“這樣的雞肉口感比較活雞并無(wú)太大差異”。
備受關(guān)注的代價(jià)疑問(wèn)，南都網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果顯現(xiàn)亦有9成受訪者以為“生鮮雞的零售價(jià)應(yīng)當(dāng)?shù)陀诨钋荨?，可是南都記者從東莞市食安辦有關(guān)擔(dān)任人方面獲悉，當(dāng)前官方對(duì)生鮮雞的商場(chǎng)零售價(jià)并沒(méi)有作出輔導(dǎo)，“生鮮的代價(jià)暫時(shí)還沒(méi)有出來(lái)，未必必定會(huì)比活禽廉價(jià)，報(bào)價(jià)凹凸仍是應(yīng)當(dāng)由商場(chǎng)來(lái)決議”。據(jù)南都從東莞市農(nóng)業(yè)局了解到，當(dāng)前暫未有專業(yè)的會(huì)集屠宰冷鏈配送公司進(jìn)入東莞生鮮商場(chǎng)，可是官方正在活躍調(diào)查和引入契合資質(zhì)的有關(guān)主體。據(jù)悉，在東莞主城區(qū)試水生鮮禽肉前期，東莞生鮮禽肉的供給暫由東莞市三鳥(niǎo)會(huì)集屠宰基地?fù)?dān)任會(huì)集屠宰和冷鏈配送。
