云南楚雄墻體廣告 日前，云南省食品藥品監(jiān)督管理局召開全省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作緊急電視電話會議，通報今年以來云南省部分地區(qū)先后發(fā)生了學(xué)生群體性疑似食物中毒事件，雖然沒有出現(xiàn)學(xué)生生命危險，但暴露出部分學(xué)校管理制度不落實，制度不健全等嚴(yán)重問題。為進(jìn)一步加強云南省學(xué)校食堂（以下含托幼監(jiān)管）食品安全監(jiān)管工作，防止類似事件再度發(fā)生，云南省食品藥品監(jiān)督管理局將在全省范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全集中排查整改行動。
半年內(nèi)四起食物中毒事件
會議通報，今年1月至5月，不到半年的時間，云南省先后發(fā)生了四起食物中毒事件，其中3起學(xué)校食堂食物中毒事件，1起農(nóng)村集體聚餐食物中毒事件。這四起事件分別是：
第一起，2015年3月20日，文山州硯山縣蚌峨鄉(xiāng)蚌峨小學(xué)學(xué)生誤食蓖麻籽中毒事件，經(jīng)查，共有23人出現(xiàn)中毒癥狀，經(jīng)硯山縣人民醫(yī)院救治，無人員死亡。
第二起，2015年3月26日楚雄州祿豐縣中村鄉(xiāng)棠海村委會廣南屯村發(fā)生的食物中毒事件，住院治療21人，無危重病人。82名留院觀察人員好轉(zhuǎn)離院?，F(xiàn)已初步查明原因，診斷為急性感染性胃腸炎。
第三起，2015年4月14日17時30分至15日18時，玉溪市發(fā)生數(shù)起食用扁豆中毒事件，玉溪市人民醫(yī)院、市中醫(yī)醫(yī)院、市第三人民醫(yī)院門診共接診玉溪師范學(xué)院、云南民族大學(xué)文化學(xué)院等單位食堂、快餐店及零散人員243名，符合食物中毒表現(xiàn)169名。目前，中毒人員在醫(yī)院治療后已經(jīng)康復(fù)離院。
第四起，2015年5月18日12時40分左右，文山市新世紀(jì)幼兒園相繼有91余名學(xué)生進(jìn)食午餐后出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，疑似中毒患者已被及時送往文山市人民醫(yī)院救治。截至目前，57人辦理出院，其余5名學(xué)生留院觀察。根據(jù)臨床表現(xiàn)、現(xiàn)場流行病學(xué)調(diào)查資料，初步診斷為細(xì)菌性食物中毒。
省食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，上述4起食品安全事件，充分反映出一些學(xué)校和地區(qū)對學(xué)校食堂食品安全管理不嚴(yán)，制度不落實，責(zé)任落實不到位等嚴(yán)重問題，并要求學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作必須警鐘長鳴，常抓不懈。并要求各相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門要督促學(xué)校切實進(jìn)行整改，堅決杜絕類似事件的再次發(fā)生。要加大學(xué)校食堂食品安全責(zé)任追究力度，對管理不到位，存在重大餐飲食品安全隱患或造成重大餐飲食品安全事故的，要嚴(yán)格追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對不認(rèn)真履行監(jiān)管責(zé)任的部門和個人要啟動問責(zé)機(jī)制，情節(jié)嚴(yán)重的要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。
嚴(yán)禁學(xué)校采購、加工野生菌
為有效防范和堅決遏制學(xué)校食堂食品安全事故的發(fā)生，云南省食品藥品監(jiān)督管理局在全省范圍內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全集中排查整改行動。這次集中排查整改行動的重點是規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理，通過整改，使云南省學(xué)校食堂各項管理制度得到有效落實，食品質(zhì)量不安全因素得到有效控制，學(xué)校食堂食品安全狀況得到明顯改善，食品安全形勢明顯好轉(zhuǎn)。
省食藥監(jiān)局要求各級食品藥品監(jiān)管部門將全面組織開展行政區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂食品安全隱患排查，加大監(jiān)管和指導(dǎo)力度。重點加強對各級各類學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購查驗記錄、索證索票管理、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理等情況的監(jiān)督檢查。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》。
同時，嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜等高風(fēng)險食品；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆；嚴(yán)禁各類學(xué)校采購、加工野生菌；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。對不具備經(jīng)營資格和違法經(jīng)營的小餐飲，要堅決予以取締。徹底消除校園周邊食品安全隱患，凈化校園周邊的飲食就餐環(huán)境。各級食品藥品監(jiān)管局要加強對學(xué)校食堂管理人員食品安全知識培訓(xùn)，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制。督促學(xué)校認(rèn)真開展食堂食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。
在南博會暨昆交會期間，各級食藥監(jiān)局將積極主動開展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管專項行動，對餐飲集中消費區(qū)、旅游景點及其周邊、高速公路沿線、主要商業(yè)街、食品安全示范街等重點區(qū)域的餐飲服務(wù)集中供餐單位進(jìn)行全面巡查監(jiān)督，劃分責(zé)任區(qū)域，落實監(jiān)管責(zé)任；對其他餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點抽查。同時，要加強對農(nóng)村集體聚餐食品安全的監(jiān)督和指導(dǎo)，嚴(yán)防南博會暨昆交會期間集體食物中毒事件的發(fā)生。
