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癡人說(shuō)夢(mèng)？但浙小編想說(shuō)，這事兒不假！開(kāi)化縣長(zhǎng)虹鄉(xiāng)芳村的黃小偉從2014年開(kāi)端做汽糕干，2015年銷(xiāo)售額近30萬(wàn)元，凈收入就有15萬(wàn)多元。
晨光微露，黃小偉的小吃店坐滿(mǎn)了來(lái)吃早飯的客人。喝一碗熱火朝天的稀飯，吃一兩塊彈而不膩的汽糕，再加點(diǎn)豆腐乳、腌蘿卜等小菜，敞開(kāi)開(kāi)化人一天的好食欲。
在開(kāi)化人心中，汽糕有著十分重要的位置，猶如
四川人的酸菜和東北人的泡菜，汽糕即是開(kāi)化人的味覺(jué)回憶。
每年陰歷七月十五、中秋、重陽(yáng)、立夏、端午、六月六、五月十三等重大節(jié)日，許多開(kāi)化人都會(huì)自己預(yù)備食材，在家蒸上幾屜汽糕。
6年前，黃小偉結(jié)束了在
溫州打工的生活，回到長(zhǎng)虹老家，夫妻伙伴開(kāi)起了一爿小吃店。他蒸汽糕，老婆吳蘇蘭做早點(diǎn)。
這些年，隨著開(kāi)化旅游格外是村莊游呈現(xiàn)出的井噴態(tài)勢(shì)，開(kāi)化汽糕的味道也讓許多游子和門(mén)客記憶猶新。但是新鮮的汽糕保質(zhì)期短，且不便帶著，如何來(lái)彌補(bǔ)這份缺憾?
長(zhǎng)虹村莊民通過(guò)參閱農(nóng)家土制炊蒸法并加以改進(jìn)技能，研制出了甘旨爽口的汽糕干。
“挑選好糙米，用水洗凈，放入涼水浸泡一晚，瀝干后放入機(jī)器中磨成細(xì)粉。再參加酒釀、適當(dāng)?shù)乃统擅诐{。” 黃小偉說(shuō)，這米漿十分考驗(yàn)制造人的技能，不能過(guò)稀也不能過(guò)濃，并且還得依據(jù)天氣的改變不斷進(jìn)行調(diào)整。 而制造汽糕的東西也獨(dú)具匠心，黃小偉用的即是
鄉(xiāng)村比較遍及的土灶。在大鍋中參加大量的水，水的上方放上帶孔的鋁板，鋁板上鋪上一層紗布，舀上幾勺發(fā)酵好的 米漿，鋪平，然后和意大利人制造比薩相同，依據(jù)喜好在米漿上撒上一層餡料，然后不斷的往灶中增加柴火加熱，水蒸氣徐徐地透過(guò)圓孔往上冒，米漿凝聚，約過(guò)十 分鐘擺布，一塊與
和田美玉相仿的汽糕就成型了。 “長(zhǎng)虹汽糕的制造技能十分考究，對(duì)水質(zhì)和環(huán)境的要求極高?！秉S小偉說(shuō)，有不少人嘗試把汽糕引入
杭州、
上海等地，可奇怪的是，一經(jīng)脫離開(kāi)化，即用相同的資料、技能制造，即是蒸不出開(kāi)化本地口味的汽糕。 電餅鐺里鋪滿(mǎn)了被切成數(shù)塊菱形的汽糕。“拿來(lái)烘制的汽糕要比咱們新鮮食用的汽糕厚度要薄，并且必定要用菜籽油?！秉S小偉一語(yǔ)道出了其間的奧妙地點(diǎn)。 烘制好的汽糕干，金黃透亮格外惹人喜愛(ài)。咬上一口，松松脆脆猶如薯片不粘牙，但又很有嚼勁，且保留了汽糕的糯香味兒。 為了滿(mǎn)意不相同消費(fèi)者的口味，黃小偉又制造出了臘肉汽糕干、白糖汽糕干、蝦皮汽糕干等新版本，一起為了方便大家?guī)е?，還專(zhuān)門(mén)請(qǐng)人規(guī)劃、制造了包裝盒。 “小店平常起碼的時(shí)分能賣(mài)40多包，假如是節(jié)假日或在油菜花怒放的那段時(shí)間里，天天能夠賣(mài)出100多包。” 黃小偉說(shuō)，游客到現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)是20元一包，放到網(wǎng)上賣(mài)也是一個(gè)
報(bào)價(jià)。
“一包本錢(qián)七八塊，根本有一半以上贏利?！?黃小偉毫無(wú)隱秘地說(shuō)，假如一個(gè)月能賣(mài)出2000多包，贏利差不多就有2萬(wàn)元。
長(zhǎng)虹汽糕干在網(wǎng)上賣(mài)得很火爆，黃小偉上一年還特意增加了8臺(tái)電餅鐺，以此來(lái)滿(mǎn)意顧客的需要。 “本來(lái)他們的收入遠(yuǎn)不止這些。” 長(zhǎng)虹鄉(xiāng)黨委副書(shū)記徐軍明坦承，鄉(xiāng)里農(nóng)人格外保存，通常都不肯露富。
看到這兒，浙小粉們是不是跟浙小編相同冒出相同的主意：“假如能夠重選，我會(huì)去當(dāng)農(nóng)人?！?br />新美
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