江蘇徐州墻體廣告 每年中秋前后，大閘蟹都會成為市場的熱銷產(chǎn)品。記者昨日走訪了解到，今年中秋之后，我市的螃蟹市場才開始熱起來，目前市場上的螃蟹有興化螃蟹、固城湖螃蟹、微山湖螃蟹等。今年
蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會官方公布的陽澄湖開捕時間為9月23日，然而，目前我市一些陽澄湖大閘蟹專賣店，市民已經(jīng)能夠買到“陽澄湖大閘蟹”。
部分商家自稱賣的是陽澄湖大閘蟹
昨日，記者走訪了我市農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場和部分大閘蟹專賣店發(fā)現(xiàn)，目前農(nóng)副產(chǎn)品中心批發(fā)市場里銷售的螃蟹主要以興化螃蟹和固城湖螃蟹為主。
“今年由于中秋比往年早，因此目前雖然南方的興化和固城湖螃蟹和本地微山湖螃蟹全部都上市了，但是外地的螃蟹普遍都比微山湖螃蟹質(zhì)量好，因此批發(fā)市場里的商戶主要是批發(fā)外地螃蟹為主?！痹撌袌鲆晃簧虘艚榻B說，微山湖螃蟹由于地理和生長環(huán)境原因，質(zhì)量相對較差，在我市零售市場銷售比較多。
針對市民比較關(guān)注的陽澄湖大閘蟹是否已經(jīng)上市的問題，該批發(fā)市場一位商戶介紹說，目前市面上還沒有陽澄湖大閘蟹，但陽澄湖產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶已經(jīng)開始銷售了，只能接受少數(shù)的預(yù)訂，然后產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶針對訂單進(jìn)行捕撈，現(xiàn)在市面上還沒有陽澄湖大閘蟹。
昨日下午，記者來到和平路南側(cè)的一家陽澄湖大閘蟹專賣店，看到這里的現(xiàn)貨只有固城湖大閘蟹，并在不同規(guī)格的固城湖大閘蟹水箱邊標(biāo)注著
價格。“目前陽澄湖大閘蟹還沒有上市，我們這里目前只能買到螃蟹代金券，具體的陽澄湖大閘蟹
價格還要等到上市的時候才能定。”該專賣店的老板說，他們銷售的陽澄湖大閘蟹要等到9月23日才能上市。
隨后，記者來到
西安南路一家陽澄湖大閘蟹專賣店，該店的老板說他們店水箱里的螃蟹全部都是陽澄湖大閘蟹，卻稱他們沒有陽澄湖大閘蟹的防偽標(biāo)簽?！拔覀冏约河?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
公司，在陽澄湖養(yǎng)殖了螃蟹，現(xiàn)在店里的這些螃蟹都是從陽澄湖運(yùn)來的，防偽標(biāo)簽要等到9月23日才能到，如果你現(xiàn)在買就沒有標(biāo)簽，如果9月23日后買就有標(biāo)簽?！痹摰昀习逭f，他們店里的陽澄湖大閘蟹很多都是賣給老顧客的，并表示是正宗的陽澄湖大閘蟹。
業(yè)內(nèi)人士提醒：購買陽澄湖大閘蟹要防止假冒
據(jù)我市一位長期從事陽澄湖大閘蟹銷售的張老板說，陽澄湖大閘蟹開捕，往年一般都在中秋節(jié)前夕。大閘蟹生長喜光照、喜水草，不喜水深，但由于今年春季降雨量大，導(dǎo)致陽澄湖水位較高，而夏季連續(xù)高溫，使得水草減少或腐爛，影響了大閘蟹最后一次脫殼，不僅使得大閘蟹長勢不如去年，個頭普遍偏小，平均減輕半兩，而且使其整體上市時間比去年推遲10—15天。
“今年陽澄湖大閘蟹是9月23日開捕，上岸后還會戴上防偽鎖扣，這樣才能公開地叫做陽澄湖大閘蟹?，F(xiàn)在市面上銷售的蟹，大都是太湖、
蕪湖等長江流域的蟹，這些蟹與陽澄湖的蟹都是一個品種，只是陽澄湖的蟹名氣最大?！睆埨习逭f，很多人就會在品牌和商標(biāo)上弄虛作假，也有賣家通過給自家的大閘蟹戴“防偽戒指”來傍名牌，但實(shí)際上這些防偽扣也有偽造的，在網(wǎng)上可以隨意買到，而且
價格也很便宜。
“8月底，陸陸續(xù)續(xù)才有螃蟹脫最后一次殼，大部分陽澄湖大閘蟹最后一次脫殼是在9月初，這些剛脫殼的大閘蟹，身體非常嬌嫩。如果打撈出來賣，很容易造成受傷和死亡?！睆埨习逭f，養(yǎng)殖戶不可能為了這點(diǎn)利益和市場，就冒險(xiǎn)將圍網(wǎng)里的陽澄湖大閘蟹撈出來賣。更何況，眼下大部分陽澄湖大閘蟹還處于長個子的成長期，打撈太早就意味著產(chǎn)量的損失，等于是殺雞取卵。
市民如何挑選大閘蟹？張老板介紹說，正常的大閘蟹蟹殼呈青色，其生長環(huán)境如果水質(zhì)不干凈，背部可能呈墨綠色。因此，最好挑選蟹殼青中發(fā)白的大閘蟹。大閘蟹蟹身越厚，說明儲存的蟹黃越多，因此盡量挑選厚實(shí)一點(diǎn)的大閘蟹。另外，俗話說“九雌十雄”，市民在農(nóng)歷九月吃大閘蟹，最好挑蟹黃更多的雌蟹。到了農(nóng)歷十月，雄蟹的蟹黃則更多些。
