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資訊報(bào)道 >>咖啡館主客都是創(chuàng)業(yè)者 跨界轉(zhuǎn)型為實(shí)現(xiàn)心中夢(mèng)想
咖啡館主客都是創(chuàng)業(yè)者 跨界轉(zhuǎn)型為實(shí)現(xiàn)心中夢(mèng)想
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2015年05月04日 09:05
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上海墻體廣告都說(shuō)大學(xué)路是創(chuàng)業(yè)者的“公共客廳”。而不太為人知的是，大學(xué)路和周邊的創(chuàng)意咖啡館、餐廳自身，也是由創(chuàng)業(yè)者開(kāi)設(shè)的。
美好的創(chuàng)意外加創(chuàng)業(yè)的愿望，營(yíng)建了別具魅力的“咖啡館一條路”。
大學(xué)路上，素日人氣就很高，節(jié)假日更旺盛，40多家咖啡館和餐廳的露天座位一座難求，變成居家休閑、兄弟集會(huì)的好挑選?！癆llthe Lovers”創(chuàng)意甜品吧的蛋糕名聲在外，甜咸混搭的蛋糕“冒險(xiǎn)島”、含有酒漬櫻花的蛋糕“三月彌生”都是小店的招牌，剛到黃昏就已售罄。
上海墻體廣告面對(duì)記者的獵奇，創(chuàng)始人之一的劉懿有些不好意思：“都是咱們自個(gè)規(guī)劃的蛋糕，喜愛(ài)的人每次必點(diǎn)，也有人第一口就吃不慣?！?/span>
說(shuō)起在大學(xué)路的創(chuàng)業(yè)，劉懿說(shuō)，開(kāi)端甜品店比較女性化，店肆形象也是小兔子?？吹街?chē)鷦?chuàng)業(yè)者不斷增加，創(chuàng)始人決定晉級(jí)店肆形象和定位，重點(diǎn)是要招引男性顧客：“男人愛(ài)吃咸的，咱們就嘗試做一款微咸的蛋糕。小時(shí)候大家都玩過(guò)冒險(xiǎn)島游戲，就取了這個(gè)男性化的姓名?！庇浾呖吹剑瑴\黃色的方形蛋糕上，中心是松子、附近一圈綠色海苔粉末，十分格外?！懊半U(xiǎn)島”一推出，就讓不少人變成忠誠(chéng)粉絲。相似的別致點(diǎn)子還有不少，讓店里的新品不斷。
和所有創(chuàng)業(yè)者相同，甜品吧面積不大，卻藏著劉懿的大愿望：“在餐飲界，中國(guó)人話語(yǔ)權(quán)不強(qiáng)，許多商家乃至不吝減免房錢(qián)引進(jìn)國(guó)外的咖啡館。我期望做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，從大學(xué)路開(kāi)端，做出自個(gè)的品牌，走向世界。”
在大學(xué)路不遠(yuǎn)處的江灣體育場(chǎng)三號(hào)看臺(tái)，5月1日剛正式經(jīng)營(yíng)的咖啡館ThreeCafe人氣不弱。這也是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，咖啡館三名創(chuàng)始人的老本行分別是國(guó)際貿(mào)易、航空物流和IT 技能。這個(gè)咖啡館，是他們的“轉(zhuǎn)型之作”。
記者發(fā)現(xiàn)，“三咖啡”處處表現(xiàn)跨界，咖啡店內(nèi)不只有咖啡，還能夠品味各地的新鮮生果，比方美國(guó)別致士橙、智利紅提、臺(tái)灣蓮霧等。不少消費(fèi)者體會(huì)后，能夠在手機(jī)微信上下單，新鮮生果直送家里。也就是說(shuō)，咖啡館變成線上與線下聯(lián)系的體會(huì)店。
創(chuàng)始人之一的金磊介紹說(shuō)：“之前身處傳統(tǒng)職業(yè)，對(duì)傳統(tǒng)職業(yè)面對(duì)的壓力和互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的機(jī)緣深有體會(huì)。咱們最大的心愿是做一件過(guò)去沒(méi)做過(guò)的事，所以一拍即合挑選創(chuàng)業(yè)，一同實(shí)現(xiàn)心中的愿望?？Х瑞^只是個(gè)開(kāi)端，咱們還有更勁爆的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子?！痹趲孜粍?chuàng)始人看來(lái)，首個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目落子大學(xué)路附近，在于這里有濃厚的創(chuàng)業(yè)空氣，期望自個(gè)的創(chuàng)業(yè)愿望能得到別的創(chuàng)客的認(rèn)可，在咖啡香中一起生長(zhǎng)。
