上海墻體廣告 記者昨日在上海一些老字號點心店看到，湯圓非常熱銷，店內(nèi)排起長龍。據(jù)悉，南京西路王家沙每天出產(chǎn)2萬只湯圓，美新每天產(chǎn)值則為6000只，已達(dá)到產(chǎn)值“天花板”，但仍是求過于供，多數(shù)在一個多小時內(nèi)一銷而空。
老字號湯圓歷來遭到市民追捧，作為上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的王家沙點心更是具有一大批忠誠“粉絲”。王家沙餐飲股份公司副總經(jīng)理劉重亮介紹，本年從新年前兩周起，湯圓、八寶飯、松糕等特征糕點就進(jìn)入出售頂峰，店里的35位點心師傅新年至今都在加班加點，每人節(jié) 日里只休息一天。前天起，包湯圓的師傅都是早晨6點到店，一向要到黑夜10點才下班。老字號點心對湯圓餡料尤為講究，王家沙的“招牌”湯圓蟹粉湯圓采用新 鮮河蟹拆肉，而所用豬肉也是優(yōu)等的，又堅持手藝包裹，所以一向遭到市民喜愛。昨日在現(xiàn)場，不少排隊的市民說，“這種湯團(tuán)，真材實料，好吃?！?br /> 本年市面上湯圓報價根本與上一年相等。據(jù)悉，這些年雖然公司的人工成本不斷上升，但王家沙等老字號的湯圓報價不變，其最熱銷的蟹粉湯圓已連續(xù)三年一向保持在25元一盒。
不只老字號，這些年電商湯圓銷量也異軍突起。據(jù)1號店披露，新年前夕湯圓銷量就開端激增，最近一周，出售較前一周增加4359％，其間“灣仔碼頭”最為熱銷，較上星期陡增4630％。
