廣東墻體廣告 “科學(xué)認(rèn)知生鮮雞，免費(fèi)試吃體會(huì)”活動(dòng)在
廣州泮溪酒家正式發(fā)動(dòng)，現(xiàn)場慕名而來的消費(fèi)者排隊(duì)輪候吃雞，局面火熱。該活動(dòng)于2015年1月20日至29日時(shí)期，分兩期接連七天在
廣州市泮溪酒家等聞名餐飲企業(yè)舉行。
市民排隊(duì)“嘗鮮”
20日試吃活動(dòng)首日，省食安辦主任、省食物
藥品監(jiān)管局局長段宇飛，
廣州市食安辦副主任、市食物
藥品監(jiān)管局巡視員林勇勝到會(huì)活動(dòng)并說話，省和
廣州市農(nóng) 業(yè)、商務(wù)、衛(wèi)計(jì)委、工商、食藥監(jiān)局等部門代表、市民及媒體代表在
廣州泮溪酒家一起品嘗生鮮雞，食物安全、營養(yǎng)及流行癥防控專家參加為市民供給現(xiàn)場征詢。
記者在現(xiàn)場看到，前來“嘗鮮”的市民排起了長隊(duì)，泮溪酒家門口一片人山人海?，F(xiàn)場專家表明，生鮮雞完全不同于“冷凍雞”，是經(jīng)過會(huì)集屠宰后，雞的身體 承受風(fēng)冷處理，使溫度在1小時(shí)內(nèi)降為0℃-4℃，然后再將雞肉保鮮處理和包裝，并在后續(xù)的加工、流轉(zhuǎn)和零售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內(nèi)。
專家指出，從科學(xué)視點(diǎn)來說，生鮮雞營養(yǎng)價(jià)值與活雞相差無幾，全社會(huì)應(yīng)大力普及食物安全和營養(yǎng)知識(shí)，消除對(duì)生鮮雞的誤解與成見。
廣州泮溪酒家的大廚則以為，以生鮮雞為原料制作的菜肴，吃起來和現(xiàn)宰活雞的滋味沒有什么不同，口感還更好。
而現(xiàn)場很多參加免費(fèi)試吃活動(dòng)的市民也都表明，經(jīng)過前期政府宣揚(yáng)和市場運(yùn)作，生鮮雞已逐漸被認(rèn)可。一些市民還表明，為避免禽流感發(fā)作應(yīng)推行家禽會(huì)集屠宰、推行生鮮雞，由于健康和安全更重要。
活動(dòng)分為兩期
據(jù)悉，這次活動(dòng)由
廣東省食安辦、
廣州市食安辦聯(lián)合舉行，省農(nóng)業(yè)廳、省商務(wù)廳、省清潔計(jì)生委、省工商局、省食物
藥品監(jiān)管局及
廣州市有關(guān)部門一起協(xié)辦，省 食物行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。該活動(dòng)分為兩期：2015年1月20日至26日為第一期，2015年1月23日至1月29日為第二期。
段宇飛在承受采訪時(shí)介紹，2014年頭，在我省面臨人感染H7N9嚴(yán)重防控局勢(shì)的關(guān)鍵時(shí)刻，省委、省政府將家禽“會(huì)集屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作作為加強(qiáng)禽流感防控和推進(jìn)家禽工業(yè)轉(zhuǎn)型晉級(jí)的重要行動(dòng)，并決定在
廣州、
深圳、
佛山三地先行先試。
其間，
廣州率先在全省發(fā)動(dòng)試點(diǎn)工作，在三地市委、市政府和有關(guān)部門的一起努力下，試點(diǎn)工作預(yù)訂方針基本完成，并獲得顯著成效，為我省禽流感防控和推進(jìn)家禽工業(yè)轉(zhuǎn)型晉級(jí)做出了有利探究。
在總結(jié)試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，省政府安排出臺(tái)了省政府令《
廣東省家禽運(yùn)營管理辦法》以及《
廣東省家禽屠宰廠（場）設(shè)置指導(dǎo)定見》、《生鮮家禽加工運(yùn)營清潔標(biāo)準(zhǔn)》、《活禽市場建造攻略》等三個(gè)配套標(biāo)準(zhǔn)。
段宇飛表明，家禽“會(huì)集屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作是一項(xiàng)聯(lián)系廣大人民群眾切身利益的民生工程，離不開社會(huì)各界的廣泛參加，只有構(gòu)成全社會(huì)一起關(guān)懷和參加空氣，才能為改進(jìn)我省家禽運(yùn)營形式，推進(jìn)一起健康發(fā)展供給有力保證。
來源：新美
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