江蘇徐州墻體廣告 近來，網上一個熱門的網絡視頻火了，可樂加上紅牛，通過拌和后變成了固體凝膠；而可樂加上牛奶后，呈現許多絮狀沉淀物？這些都是真的嗎？為了求證傳言，昨日記者做了一次試驗。
試驗1：可樂+紅牛
試驗資料：可樂一瓶、紅牛一聽、玻璃杯一個
試驗過程：首先在玻璃杯中倒入半杯的可樂，接著倒入等量的紅牛飲料，通過拌和后，很快兩種液體混合在一同，由于連續(xù)性的拌和，在混合后的飲料上層，有少許的泡沫發(fā)生，可是擱置幾分鐘后，泡沫也隨之不見。并沒有發(fā)生網絡視頻中變成固體凝膠的作用
試驗成果：兩種飲料混合后，僅僅顏色略微變淡，別的沒有發(fā)生任何改變。
解讀：
為何我們做出來的試驗和網絡視頻不一樣，
徐州一中高二年級化學組的宋志貴教師表明，“我個人認為網傳的試驗景象并不實在，也有可能是特定的可樂和特定的牛奶所發(fā)生的特定景象?？蓸返某煞种饕嵌趸?、焦糖、磷酸、蔗糖等，紅牛中的成分主要是牛黃酸、賴氨酸、咖啡因、肌醇、維生素，兩者混合其間的反響到底是怎么樣的？需求進行精細的試驗操作，現在來看兩種飲料最佳不要混喝。
試驗2：可樂+牛奶
試驗資料：可樂一瓶、純牛奶一盒、玻璃杯一個、計時器一個
試驗過程：首先在玻璃杯中倒入三分之一杯的可樂，接著倒入等量的牛奶，通過拌和，兩種液體混合在一同，漸漸發(fā)生的白色物質不斷“翻騰”，呈現了許多絮狀物，最上面還浮著一層泡沫類的物質。
隨后，將交融了可樂和牛奶的杯子放置2小時，這時，杯子中的液體逐步分成三層，最上面一層漂浮著泡沫狀物質，中心一層為淺黃色液體，最基層是黃色絮狀沉淀物。放置6個小時后，杯子最基層的黃色絮狀沉淀物跟中心一層的淺黃色液體別離得更顯著了。
試驗成果：當可樂遇上牛奶，確實會呈現絮狀和小顆粒狀的物質。
解讀：
“牛奶和可樂混在一同發(fā)生的這種沉淀物其實是一種蛋白質變性的反響。”宋志貴教師表明，牛奶的主要成分是蛋白質，而可樂中含有酸性物質，兩者混合后牛奶中的蛋白質在可樂中的碳酸、磷酸等反響，使蛋白質變得不穩(wěn)定而分出。宋教師說，單純從牛奶和可樂成分來看，兩者混用疑問不大?？墒牵Ｄ膛c可樂相融，還可構成碳酸鈣和磷酸鈣，這兩種物質不易被人體吸收，所以主張我們不要將奶制品與可樂同食。
來源于 新美
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