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9月15日，宜賓市燃面協(xié)會(huì)成立大會(huì)暨第一屆宜賓燃面美食文化節(jié)在合江門(mén)廣場(chǎng)開(kāi)幕，為宜賓的美食文化再添濃墨重彩的一筆。

據(jù)悉，宜賓市燃面協(xié)會(huì)的成立標(biāo)志著宜賓燃面產(chǎn)業(yè)將邁向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化與規(guī)模化發(fā)展的新紀(jì)元，進(jìn)入一個(gè)全新的發(fā)展階段，各方力量將匯聚在協(xié)會(huì)這個(gè)平臺(tái)上，共同為燃面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策、添磚加瓦,資源將得以整合，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有望進(jìn)一步明晰，有利于提升宜賓燃面的整體品牌形象。

此次宜賓燃面美食文化節(jié)活動(dòng)從9 月 15 日同時(shí)拉開(kāi)帷幕，活動(dòng)將持續(xù)三天，至 9 月 17 日結(jié)束。在這三天里，整個(gè)宜賓將被燃面的獨(dú)特香氣所籠罩。宜賓燃面美食文化節(jié)還設(shè)置了燃面文化展覽區(qū)，展示了宜賓燃面的歷史淵源、制作工藝、文化內(nèi)涵等。通過(guò)圖片、文字、實(shí)物等多種形式，讓人們更加深入地了解宜賓燃面的獨(dú)特魅力。文化節(jié)上的文藝表演、互動(dòng)游戲等環(huán)節(jié)，為活動(dòng)增添了更多的歡樂(lè)氛圍。

活動(dòng)中，新成立的宜賓市燃面協(xié)會(huì)與宜賓農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司舉行了簽約和授信儀式以及與其他商家開(kāi)展合作的簽約儀式。

燃面產(chǎn)品新品發(fā)布會(huì)是本次盛會(huì)的一大亮點(diǎn)。發(fā)布環(huán)節(jié)，宜賓技狀元燃面產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的“魚(yú)醬面、麻辣牛肉面、臊子面、竹蓀土雞面”；宜賓市屏山縣香軒苑食品有限公司的“牛肉葷燃面、宜賓臊子面”；四川宜賓碎米芽菜有限公司的“扣肉王、辣雞面”；宜賓有正食品有限公司的“繕面坊系列酸辣粉”；高縣珍雪冷凍商貿(mào)有限公司的“咸蛋黃拌燃面”；四川宜賓敘香坊食品有限公司的“辣子雞燃面”全新的燃面產(chǎn)品相繼驚艷亮相。這些新品或是在口感上有了大膽的創(chuàng)新，或是在食材搭配上獨(dú)具匠心，它們將為宜賓燃面注入新的生命力，讓這一傳統(tǒng)美食煥發(fā)出時(shí)代的光彩。

香軒苑食品有限公司總經(jīng)理魏亞林，宜賓燃面第四代傳承人，在本次發(fā)布會(huì)上，魏亞林帶來(lái)了公司在傳統(tǒng)燃面的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)的20多種新品，其中以牛肉葷燃面和宜賓臊子面為特色。

“牛肉葷燃面加入了牛肉粒，口感更好于傳統(tǒng)燃面，牛肉味非常濃郁，麻辣鮮香。而宜賓臊子面是非常符合宜賓人口味的一款湯面，以五花肉作為臊子，口感咸鮮微辣，老少皆宜，這兩款面即泡即吃，口感不輸堂食，深受消費(fèi)者喜愛(ài)?！蔽簛喠终f(shuō)。

市民李女士表示，宜賓燃面美食文化節(jié)的燃面品種豐富，口味也比較多，在現(xiàn)場(chǎng)還可以品嘗宜賓燃面。現(xiàn)場(chǎng)可以購(gòu)買(mǎi)各種類型禮盒裝的宜賓燃面，還可以購(gòu)買(mǎi)宜賓燃面秘制的醬油、油料等佐料，回家后直接就可以自制地道的宜賓燃面。

五糧液技術(shù)與食品工程學(xué)院、燃面學(xué)院院長(zhǎng)王賽表示，宜賓市燃面協(xié)會(huì)的成立將引領(lǐng)宜賓燃面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，重新定義“宜賓燃面”，為宜賓燃面走出宜賓，走向全國(guó)打好基礎(chǔ)。宜賓市燃面協(xié)會(huì)還將定期組織專業(yè)培訓(xùn)，培養(yǎng)宜賓燃面的技術(shù)技能人才，使非遺技術(shù)得到傳承和創(chuàng)新；同時(shí)，通過(guò)協(xié)會(huì)為相關(guān)企業(yè)搭建相互交流、相互學(xué)習(xí)、組團(tuán)發(fā)展的平臺(tái)，為燃面產(chǎn)業(yè)注入新的活力，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。

翠屏區(qū)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，宜賓市燃面協(xié)會(huì)選擇在翠屏區(qū)舉辦成立儀式暨第一屆宜賓燃面美食文化節(jié)，這既是對(duì)翠屏區(qū)的高度認(rèn)可、大力支持，也是對(duì)燃面產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢閱、有力推動(dòng)。翠屏區(qū)將以此次活動(dòng)為契機(jī)，一以貫之念好“土”字訣、打好“特”字牌、唱好“新”字歌，加力推進(jìn)資源協(xié)調(diào)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同、校地協(xié)作，在宜賓燃面品牌塑造、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、載體建設(shè)、電商銷售、人才培養(yǎng)等方面持續(xù)發(fā)力。持之以恒地做大宜賓燃面規(guī)模，做優(yōu)品質(zhì)，不遺余力做強(qiáng)品牌、做響文化，以共同發(fā)力助推“宜賓燃面”高質(zhì)量發(fā)展，讓“宜賓燃面”走出國(guó)門(mén)、香飄萬(wàn)家。