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多數(shù)專家表示，菜價的起伏既受市場供需變化的經濟因素影響，也與自然因素密切相關。雖然我國蔬菜產業(yè)大市場、大流通格局已經逐漸建立和完善，但蔬菜市場仍面臨異常天氣和季節(jié)性生產與全年消費均衡之間的矛盾。拎穩(wěn)“菜籃子”，需要采取有效措施完善產銷供應體系，科學引導蔬菜產業(yè)發(fā)展，才能使蔬菜價格在合理范圍內波動。

北京新發(fā)地農產品批發(fā)市場（以下簡稱新發(fā)地）承擔了北京市90%的農產品供應，是首都“大菜籃子”。近日，記者實地探訪新發(fā)地了解到，市場內部分蔬菜的價格已經開始呈現(xiàn)逐步回落的趨勢。

“近期蔬菜的加權平均價穩(wěn)定在4元/公斤左右，盡管較上月微漲，但持續(xù)上漲趨勢已基本遏制?！毙掳l(fā)地市場宣傳部長童偉透露，市場正積極組織商戶從各地調集蔬菜，穩(wěn)定物價并保障供應。隨著天氣轉好，蔬菜生長旺盛，產量穩(wěn)步回升，部分蔬菜價格已明顯回落。

8月23日，新發(fā)地一位批發(fā)螺絲椒的攤主表示，由于受遼寧產區(qū)降雨影響，螺絲椒的收購價格有所上漲，批發(fā)價從3元/斤漲至5元/斤，之前這種辣椒也就2元至3元/斤。不過，該攤主預測，隨著天氣好轉，價格將逐漸回落。

在新發(fā)地長茄子批發(fā)區(qū)，一位在這里干了20多年的攤主說，由于產區(qū)收購價降低，茄子批發(fā)價已從4.6元/斤降至4.1元/斤。他說，長茄子的批發(fā)價格波動受市場供求、季節(jié)及消費者需求影響。

8月24日，記者走訪了北京市多家超市，發(fā)現(xiàn)近期蔬菜價格開始陸續(xù)下降。在北京市通州區(qū)某超市，顧客張先生說，豆王從9.9元/斤降至5.98元/斤，藕的價格也從8.98元/斤滑落至6.98元/斤，圓生菜也從5.98元/斤降至4.98元/斤，黃瓜也從原來的8.9元/斤滑落至4.98元/斤。

山東濰坊市壽光農產品物流園價格指數(shù)中心向記者提供的價格指數(shù)分析顯示，本周（8月19日至8月25日）濰坊市壽光農產品物流園蔬菜價格定基指數(shù)為180.04點，較上周188.92點下跌8.88個百分點，環(huán)比跌幅4.7%；本周蔬菜平均價格為3.77元/公斤，較上周下跌0.19元/公斤，環(huán)比跌幅4.8%。