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平潭四面環(huán)海，周邊海域水質(zhì)良好，潮流流速高，水溫、海水鹽度等條件適宜，海藻資源豐富，能為鮑魚提供新鮮、充足的 口糧 ，使得鮑魚長得又快又好，口感脆嫩鮮美。

平潭的鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)由來已久?！镀教犊h水產(chǎn)志》記載，早在1986年，平潭就從日本長崎市引入1000粒黑鮑苗種，并于大嵩島試養(yǎng)成功，正式打開平潭鮑魚養(yǎng)殖 新大門 。1994年，平潭創(chuàng)辦鮑魚養(yǎng)殖示范場，從臺灣引進(jìn)14.3萬粒九孔鮑苗種，經(jīng)過15個(gè)月的試養(yǎng)，這批鮑魚成活率高達(dá)82%，最終產(chǎn)量2.1噸，產(chǎn)值達(dá)66.5萬元。

嘗到甜頭的平潭人開始大規(guī)模養(yǎng)殖鮑魚，陸續(xù)引進(jìn)了黃金鮑、綠雜鮑、皺紋盤鮑等品種進(jìn)行培育，平潭鮑魚養(yǎng)殖業(yè)迅速駛上發(fā)展快車道。近年來，隨著越來越多漁民投身鮑魚養(yǎng)殖業(yè)，平潭鮑魚育苗場已發(fā)展至40多個(gè)，形成育苗、養(yǎng)殖、加工、流通等完整的產(chǎn)業(yè)鏈，年育苗量10億粒以上，2023年全區(qū)鮑魚養(yǎng)殖總面積1124公頃，總產(chǎn)量44081噸，年產(chǎn)值超20億元。

為進(jìn)一步提升市場占有率和產(chǎn)品附加值，平潭還通過打造地理標(biāo)志、拓展鮑魚加工產(chǎn)品等方式，打響 平潭鮑魚 品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。2021年， 平潭鮑魚 正式獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 和國家市場監(jiān)督管理總局 地理標(biāo)志證明商標(biāo) ，取得 國字頭 金字招牌。

雖然這兩年鮑魚市場行情有所波動，但在 農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 品牌加持下，公司產(chǎn)品銷量不降反增。 福建平潭鮑尚品貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人王波告訴記者。在平潭對臺小額商品交易市場，公司貨架上整齊擺放著包裝精美的鮑魚干、鮑魚預(yù)制菜等禮盒，前來選購的游客絡(luò)繹不絕。 平潭鮑魚質(zhì)量好，但要賣出好價(jià)格，就需要不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。 王波說，公司已經(jīng)建設(shè)了加工廠，通過對鮑魚二次加工，拓展新的發(fā)展道路。

同樣探索鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈延伸的還有念錦，他不僅推出了鮑魚禮盒，還籌備建設(shè)鮑魚主題館。受到父親鼓舞，兒子念翼鵬也回到家鄉(xiāng)投身鮑魚產(chǎn)業(yè)。 鮑魚主題館不僅有鮑魚文化，而且有鮑魚餐廳、主題住宿等。 念翼鵬說， 我們希望結(jié)合平潭旅游熱，吸引更多游客在吃和住中，直觀感受平潭鮑魚的味道和文化。

未來，平潭將加大力度推進(jìn)海上養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做大做強(qiáng)鮑魚優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，加強(qiáng)科研投入和技術(shù)創(chuàng)新，提高鮑魚養(yǎng)殖的科技含量和生態(tài)效益，為平潭鮑魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供有力保障。