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臨近午時，日頭正盛，穿梭在樹林間，呂小松倒也不覺得熱，作為盤州市歡甜種養(yǎng)殖有限公司赤松茸種植項目基地的管理員，他每天都要到林間查看赤松茸的長勢。

“我們基地從3月初進(jìn)入采摘期，每天能采摘400多斤赤松茸?！眳涡∷烧f，基地林下種植的300多畝赤松茸，目前迎來了豐收，每天早上都有工人在林間采摘。

赤松茸，也被稱為紅球蓋菇、大球蓋菇，是一種食用菌，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，含多種人體必需的氨基酸及維生素，是近年來菌類市場的后起之秀，備受消費者青睞。

松樹林下，一壟壟被松針蓋著的赤松茸正悄然生長。走至一處，呂小松蹲下來輕輕地扒開厚厚的松針，“你看，這些都是新長出的赤松茸，明天就可以采摘了?！表樦鴧涡∷墒种傅姆较蚩慈ィ苊苈槁榈某嗨扇渍仆炼?，酒紅色的小菌蓋、嫩白的菌頸格外搶眼。

仔細(xì)看過后，呂小松將松針蓋好，避免正在生長的赤松茸被正午的陽光直射。“最近的天氣有些干燥，要盡量蓋好松針，保持赤松茸的水分。”已經(jīng)在基地工作了3年的呂小松，如今對赤松茸的生長已經(jīng)了如指掌。

“有他在基地幫著管理，我輕松許多。”一旁的基地負(fù)責(zé)人譚龍應(yīng)接過話茬，2021年，從礦業(yè)轉(zhuǎn)行到農(nóng)業(yè)的譚龍應(yīng)，在家鄉(xiāng)勝境街道承包了1000多畝林地，搞起了仿野生赤松茸種植。

47歲的譚龍應(yīng)，年輕時與許多盤州人一樣，立足當(dāng)?shù)孛禾抠Y源豐富的優(yōu)勢，抓住機會投身煤業(yè)發(fā)展的浪潮中。經(jīng)歷煤炭“黃金十年”的譚龍應(yīng)迅速掙到自己的第一桶金，卻在2013年時決定轉(zhuǎn)型——從熱門的煤炭轉(zhuǎn)到冷門的農(nóng)業(yè)。

從“黑”轉(zhuǎn)“綠”，譚龍應(yīng)是經(jīng)過認(rèn)真思考的?！白鳛橥辽灵L的農(nóng)村人，我對土地始終有感情，當(dāng)時煤炭行業(yè)已經(jīng)開始走下坡路，轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)，不僅是大勢所趨，也是我對土地的一種情懷。”

于是，在經(jīng)過市場考察后，譚龍應(yīng)回到家鄉(xiāng)種植了上千畝皂角和魔芋。同時，村里成立了合作社，譚龍應(yīng)當(dāng)選合作社理事長。也就是在那段時間，譚龍應(yīng)機緣巧合下認(rèn)識了種植赤松茸的種植戶，對赤松茸產(chǎn)生了濃厚的興趣。

為此，譚龍應(yīng)特意到云南學(xué)習(xí)赤松茸的種植，邊學(xué)邊種中很快掌握了種植赤松茸的技術(shù)，并在2017年帶著赤松茸回到勝境街道，在大棚里種植了30畝。大棚中種出來的赤松茸雖然長勢也很好，譚龍應(yīng)卻始終覺得差點什么。

“思考了許久，我才想到在云南種植的赤松茸是種在林下的。”想通關(guān)鍵，譚龍應(yīng)立刻著手找適合發(fā)展林下種植的地方。最終在勝境街道的幫助下承包下1000余畝林地，成功種植赤松茸。在林地生長的赤松茸果然達(dá)到了譚龍應(yīng)預(yù)期的品質(zhì)。

在種植赤松茸時，基地還同步建設(shè)冷庫和烘干廠。除了售賣新鮮的赤松茸，基地還開展烘干、榨油、油炸松茸絲、速凍鮮菇片等深加工。赤松茸上佳的品質(zhì)，讓基地產(chǎn)品銷往省內(nèi)外。

著眼林下經(jīng)濟(jì)，勝境街道的目光不止于赤松茸，還引進(jìn)企業(yè)、合作社等組成“盤州市食藥用菌產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，發(fā)展以食藥用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、以中藥材為輔助產(chǎn)業(yè)的生態(tài)立體農(nóng)業(yè)。

同時，聯(lián)合體依托氣候、人文資源、技術(shù)優(yōu)勢，逐步拓展食藥用菌產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)開發(fā)、食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、人才團(tuán)隊高素質(zhì)運作、食藥用菌品牌化發(fā)展道路，形成盤州市食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新架構(gòu)、新組織、新模式，為鄉(xiāng)村振興建設(shè)添磚加瓦。