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近日，漳州市市市場監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集體用餐配送單位監(jiān)管工作的通知》，首先推薦 每頓飯品嘗試吃 就餐規(guī)章制度?！锻ㄖ芬?guī)定各縣市（區(qū)）市場監(jiān)督管理部門提高認(rèn)識，增加對該管轄區(qū)集體用餐配送單位食品衛(wèi)生安全安全隱患排查幅度，保證每月全面覆蓋；統(tǒng)籌規(guī)劃，與總局部署的食品衛(wèi)生安全 守底線、查隱患、保安全 專項(xiàng)整治緊密聯(lián)系，突顯對餐飲服務(wù)食品安全實(shí)際操作全過程和眾多環(huán)節(jié)的監(jiān)管；強(qiáng)化對義務(wù)人員的培訓(xùn)和風(fēng)險(xiǎn)提示工作中，進(jìn)一步落實(shí)屬地監(jiān)管義務(wù)；以問題為導(dǎo)向，聯(lián)合教育、醫(yī)療衛(wèi)生、公安機(jī)關(guān)等有關(guān)部門，加強(qiáng)對學(xué)生們集體用餐配送單位檢查的項(xiàng)目力度次數(shù)，不斷完善學(xué)校外配餐管理方法溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，產(chǎn)生管控協(xié)力，堅(jiān)決杜絕存在重大食品安全問題。

要求各地集體用餐配送單位強(qiáng)化對每頓飯次食品類制成品備用的監(jiān)管，推行 準(zhǔn)時(shí)、一定量、分批、專職人員專職 規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)留樣制度。督促各集體用餐配送單位每頓飯派送前，均應(yīng)該由主要負(fù)責(zé)人、食品類主管（食品安全員）或主廚等兩人以上推行 每頓飯品嘗試吃 ，及時(shí)溝通和處理就餐全過程發(fā)現(xiàn)的問題同時(shí)做好就餐紀(jì)錄，不斷完善 每頓飯品嘗試吃 就餐管理方案納入風(fēng)險(xiǎn)管控清單。具體指導(dǎo)各集體用餐配送單位創(chuàng)建集中化就餐食品類安全應(yīng)急管理和突發(fā)性事故報(bào)告制度，制訂食品安全問題處置預(yù)案。