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據(jù)了解，本次共抽檢了45批次的粽子?？紤]到市民消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)品牌的喜好，此次專(zhuān)項(xiàng)抽檢涵蓋了大、中、小型超市和本地生產(chǎn)企業(yè)，如大潤(rùn)發(fā)、永輝超市、元初食品和泉州東街鐘樓肉粽食品有限公司、泉州市藍(lán)氏鐘樓食品有限公司等。抽檢粽子覆蓋了不同生產(chǎn)廠家、不同品牌、不同口味。檢測(cè)項(xiàng)目以食品添加劑、微生物指標(biāo)等涉及人體健康安全的指標(biāo)為重點(diǎn)。

同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了粽子消費(fèi)警示。目前，市場(chǎng)主要有真空包裝類(lèi)粽子和無(wú)包裝類(lèi)（新鮮類(lèi)及速凍類(lèi)）粽子。對(duì)于真空包裝類(lèi)粽子，要注意查看包裝是否有破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。若包裝破損，易侵入微生物導(dǎo)致粽子變質(zhì)。對(duì)于無(wú)包裝類(lèi)粽子，需查看粽子性狀是否完整，有無(wú)變色或霉點(diǎn)等。

此外，端午時(shí)節(jié)氣溫較高，粽子營(yíng)養(yǎng)豐富且水分含量高，容易酸敗變質(zhì)。真空包裝類(lèi)粽子保質(zhì)期較長(zhǎng)，可置于冰箱冷藏或室內(nèi)陰涼處存放；市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的無(wú)包裝自制粽子保質(zhì)期短，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放；自制粽子或購(gòu)買(mǎi)的未熟制粽子應(yīng)盡快煮熟，瀝干水分后裝入保鮮袋中冷凍。

消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)商家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子存在食品安全問(wèn)題，可撥打12315電話投訴舉報(bào)。