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重點整治品種

食品生產(chǎn)中可能存在濫用食品添加劑和摻雜使假的品種，以及食品生產(chǎn)帶有行業(yè)共性隱患和“潛規(guī)則”問題的食品品種，如大米、肉制品、食用植物油、白酒、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品等。

重點整治行為

重點打擊大米中使用香精勾兌冒充泰國香米等更高價值的大米、使用添加豬肉、鴨肉等其他肉源的“調(diào)理肉片”“復(fù)合肉片”冒充“牛肉卷”“羔羊卷”、食用植物油中違法添加乙基麥芽酚以次充好、白酒中添加甜蜜素、蜂蜜中摻雜使假、蔬菜干制品二氧化硫超標等違法違規(guī)行為。

重點整治對象

以獲證食品生產(chǎn)企業(yè)為主，尤其是以往發(fā)生監(jiān)督抽檢不合格、以往監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題、接到投訴舉報或有其他不良記錄的生產(chǎn)企業(yè)；以食品生產(chǎn)加工小作坊為輔，尤其是產(chǎn)量較大、銷售范圍較廣的食品小作坊。

整治措施

措施一，督促食品生產(chǎn)者開展自查。

督促食品生產(chǎn)者落實食品安全主體責任，以濫用食品添加劑和摻雜使假等存在食品安全事故潛在風險的情況作為自查重點，全面開展自查，查找風險隱患并及時整改消除。

措施二，開展現(xiàn)場監(jiān)督檢查。

結(jié)合監(jiān)督檢查計劃，在企業(yè)風險分級管理的基礎(chǔ)上，采取日常監(jiān)督檢查、飛行檢查、“雙隨機、一公開”抽查等方式加強對轄區(qū)內(nèi)重點品種重點對象的監(jiān)督檢查。

措施三，強化抽檢監(jiān)測。

結(jié)合國家、省級及地方監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測計劃，堅持問題導(dǎo)向，針對現(xiàn)場監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，開展針對性抽檢和監(jiān)測。重點對可能存在問題或者涉嫌濫用食品添加劑和摻雜使假的產(chǎn)品，加大抽檢力度，增加抽檢頻次，擴大抽檢范圍。

措施四，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。

發(fā)現(xiàn)濫用食品添加劑和摻雜使假等違法違規(guī)行為，及時立案查處，依法責令企業(yè)停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回問題產(chǎn)品，情節(jié)嚴重的，依法吊銷食品生產(chǎn)許可證，涉嫌犯罪的，及時移交司法機關(guān)處理。