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4月的盤(pán)州市勝境街道，山風(fēng)微涼，陽(yáng)光煦暖。

臨近午時(shí)，日頭正盛，穿梭在樹(shù)林間，呂小松倒也不覺(jué)得熱，作為盤(pán)州市歡甜種養(yǎng)殖有限公司赤松茸種植項(xiàng)目基地的管理員，他每天都要到林間查看赤松茸的長(zhǎng)勢(shì)。

“我們基地從3月初進(jìn)入采摘期，每天能采摘400多斤赤松茸。”呂小松說(shuō)，基地林下種植的300多畝赤松茸，目前迎來(lái)了豐收，每天早上都有工人在林間采摘。

赤松茸，也被稱(chēng)為紅球蓋菇、大球蓋菇，是一種食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，含多種人體必需的氨基酸及維生素，是近年來(lái)菌類(lèi)市場(chǎng)的后起之秀，備受消費(fèi)者青睞。

松樹(shù)林下，一壟壟被松針蓋著的赤松茸正悄然生長(zhǎng)。走至一處，呂小松蹲下來(lái)輕輕地扒開(kāi)厚厚的松針，“你看，這些都是新長(zhǎng)出的赤松茸，明天就可以采摘了?！表樦鴧涡∷墒种傅姆较蚩慈?，密密麻麻的赤松茸正破土而出，酒紅色的小菌蓋、嫩白的菌頸格外搶眼。

仔細(xì)看過(guò)后，呂小松將松針蓋好，避免正在生長(zhǎng)的赤松茸被正午的陽(yáng)光直射?！白罱奶鞖庥行└稍?，要盡量蓋好松針，保持赤松茸的水分?！币呀?jīng)在基地工作了3年的呂小松，如今對(duì)赤松茸的生長(zhǎng)已經(jīng)了如指掌。

“有他在基地幫著管理，我輕松許多。”一旁的基地負(fù)責(zé)人譚龍應(yīng)接過(guò)話(huà)茬，2021年，從礦業(yè)轉(zhuǎn)行到農(nóng)業(yè)的譚龍應(yīng)，在家鄉(xiāng)勝境街道承包了1000多畝林地，搞起了仿野生赤松茸種植。

47歲的譚龍應(yīng)，年輕時(shí)與許多盤(pán)州人一樣，立足當(dāng)?shù)孛禾抠Y源豐富的優(yōu)勢(shì)，抓住機(jī)會(huì)投身煤業(yè)發(fā)展的浪潮中。經(jīng)歷煤炭“黃金十年”的譚龍應(yīng)迅速掙到自己的第一桶金，卻在2013年時(shí)決定轉(zhuǎn)型——從熱門(mén)的煤炭轉(zhuǎn)到冷門(mén)的農(nóng)業(yè)。

從“黑”轉(zhuǎn)“綠”，譚龍應(yīng)是經(jīng)過(guò)認(rèn)真思考的?！白鳛橥辽灵L(zhǎng)的農(nóng)村人，我對(duì)土地始終有感情，當(dāng)時(shí)煤炭行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始走下坡路，轉(zhuǎn)型農(nóng)業(yè)，不僅是大勢(shì)所趨，也是我對(duì)土地的一種情懷?！?/p>

于是，在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考察后，譚龍應(yīng)回到家鄉(xiāng)種植了上千畝皂角和魔芋。同時(shí)，村里成立了合作社，譚龍應(yīng)當(dāng)選合作社理事長(zhǎng)。也就是在那段時(shí)間，譚龍應(yīng)機(jī)緣巧合下認(rèn)識(shí)了種植赤松茸的種植戶(hù)，對(duì)赤松茸產(chǎn)生了濃厚的興趣。

為此，譚龍應(yīng)特意到云南學(xué)習(xí)赤松茸的種植，邊學(xué)邊種中很快掌握了種植赤松茸的技術(shù)，并在2017年帶著赤松茸回到勝境街道，在大棚里種植了30畝。大棚中種出來(lái)的赤松茸雖然長(zhǎng)勢(shì)也很好，譚龍應(yīng)卻始終覺(jué)得差點(diǎn)什么。

“思考了許久，我才想到在云南種植的赤松茸是種在林下的?！毕胪P(guān)鍵，譚龍應(yīng)立刻著手找適合發(fā)展林下種植的地方。最終在勝境街道的幫助下承包下1000余畝林地，成功種植赤松茸。在林地生長(zhǎng)的赤松茸果然達(dá)到了譚龍應(yīng)預(yù)期的品質(zhì)。

在種植赤松茸時(shí)，基地還同步建設(shè)冷庫(kù)和烘干廠(chǎng)。除了售賣(mài)新鮮的赤松茸，基地還開(kāi)展烘干、榨油、油炸松茸絲、速凍鮮菇片等深加工。赤松茸上佳的品質(zhì)，讓基地產(chǎn)品銷(xiāo)往省內(nèi)外。

著眼林下經(jīng)濟(jì)，勝境街道的目光不止于赤松茸，還引進(jìn)企業(yè)、合作社等組成“盤(pán)州市食藥用菌產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體”，發(fā)展以食藥用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、以中藥材為輔助產(chǎn)業(yè)的生態(tài)立體農(nóng)業(yè)。

同時(shí)，聯(lián)合體依托氣候、人文資源、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，逐步拓展食藥用菌產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)、食藥用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、人才團(tuán)隊(duì)高素質(zhì)運(yùn)作、食藥用菌品牌化發(fā)展道路，形成盤(pán)州市食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展新架構(gòu)、新組織、新模式，為鄉(xiāng)村振興建設(shè)添磚加瓦。

截至目前，產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體項(xiàng)目已在勝境街道完成林下赤松茸種植面積360畝，林地周邊中藥材種植200畝，帶動(dòng)大量當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收。