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重慶火鍋體現(xiàn)了中國烹飪的包容性?！盎疱仭币辉~既是炊具、盛具的名稱，也是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。它表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮香、嫩脆與綿糯、清香與醇厚等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相融的場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

在重慶，上到官員，下到百姓，無一不偏愛重慶火鍋，家家會做，人人愛吃。重慶火鍋來源于民間，升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片，以至于人們常說“到重慶若不吃火鍋，那就等于沒到過重慶”。

重慶市金垛投資有限公司，一家專門從事巴渝地區(qū)本土餐飲美食文化的發(fā)現(xiàn)、挖掘、整理、呈現(xiàn)及投資經(jīng)營的企業(yè)，成立于2012年，魯祖古法原味火鍋底料是該公司重點打造的拳頭產(chǎn)品之一。

魯祖古法原味火鍋著重在“古法”二字上用足功夫，堅守健康為本底線，拒絕使用化學(xué)添加劑，充分保障食材的天然屬性，采用傳統(tǒng)古老的方式方法，使產(chǎn)品達到“麻辣有度，鮮香有序，身心舒適，特色突出”的特點和個性，保持了“天然、麻辣、鮮香、醇厚”的重慶火鍋傳統(tǒng)本質(zhì)，吃過之后身上及家里不會留下“火鍋”味道，保障了用餐環(huán)境清新自然，也能充分感受到了重慶火鍋的麻辣刺激，鮮爽愉悅，個性突出的美食體驗，成為家人用餐，朋友聚會相互推薦的重慶火鍋底料。

重慶市金垛投資有限公司董事長陶煉表示，公司自成立以來，堅持文商協(xié)同發(fā)展理念，尤其注重本土美食文化的發(fā)現(xiàn)、挖掘、整理及呈現(xiàn)和落地，已陸續(xù)開發(fā)出“巴國鼎罐”“魯祖古法原味火鍋”等系列產(chǎn)品投放市場，并打造了“民國茶館.戲園”等文旅項目，獲得了社會各界的廣泛好評。

近期，重慶市金垛投資有限公司推出的魯祖古法原味火鍋成功入選《國貨優(yōu)品》優(yōu)質(zhì)品牌，并亮相欄目直播間。