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當(dāng)天，上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長、教授艾連中作了《羅望子多糖研究與應(yīng)用》，暨南大學(xué)理工學(xué)院副院長、教授白衛(wèi)濱作了《食品天然功能色素花色苷的研究》，云南農(nóng)科院熱區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)研究所黨委書記、研究員方海東作了《云南特色林果資源開發(fā)對生態(tài)的保護(hù)》，云南省林業(yè)和草原科學(xué)院林產(chǎn)工業(yè)研究所所長、研究員趙一鶴作了《科技賦能酸角產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究與應(yīng)用》的學(xué)術(shù)報告與大家分享。

艾連中詳細(xì)介紹了羅望子多糖作為食品添加劑的使用前景，其增稠、穩(wěn)定、凝膠、乳化、抗凍等方面的作用獨特。他說： 科技創(chuàng)新要服務(wù)于企業(yè)、服務(wù)于社會，云南食品加工企業(yè)要注重科技創(chuàng)新在加工特色林果資源中的應(yīng)用。隨著人們對綠色健康食品的需求不斷增長和科技進(jìn)步，通過對特色林果資源的功能活性因子進(jìn)行分離提取和利用，不僅可以提高特色林果原料的利用率和附加值，還可以將這些活性成分作為功能性配料用于生產(chǎn)綠色健康食品。

白衛(wèi)濱認(rèn)為企業(yè)應(yīng)注重價值引導(dǎo)，生產(chǎn)出營養(yǎng)健康的綠色產(chǎn)品滿足市場需要。他說： 企業(yè)以滿足消費(fèi)者對健康食品需求為出發(fā)點是當(dāng)前的主流，玉溪當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)云南貓哆哩集團(tuán)，以打造綠色基地為抓手，從源頭把控，利用綠色原料進(jìn)行產(chǎn)品加工，帶動當(dāng)?shù)靥厣止a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)了群眾增收。

方海東團(tuán)隊長期在貓哆哩莊園進(jìn)行3000畝酸角樹對環(huán)境保護(hù)作用的研究。他說： 一個企業(yè)要有社會擔(dān)當(dāng)，貓哆哩莊園的環(huán)保價值和社會價值遠(yuǎn)大于其經(jīng)濟(jì)價值。 趙一鶴以云南貓哆哩集團(tuán)建立世界最大的酸角種質(zhì)資源圃為例，重點闡述了云南加強(qiáng)特色林果種質(zhì)資源保護(hù)的重要性，以及通過科技賦能推動云南特色林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興的重大意義。

在現(xiàn)場，中國工程院院士朱蓓薇表示： 云南要深度研究、挖掘和利用特色林果資源，就要走一條企業(yè)與科研院所合作之路，通過科技賦能和綠色發(fā)展推動特色林果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 西南大學(xué)副校長、教授趙國華坦言： 云南特色林果資源的優(yōu)勢在于資源優(yōu)勢，要通過科技加持把云南特色林果資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。  

當(dāng)天，還舉行了云南省特色林果應(yīng)用技術(shù)重點實驗室揭牌儀式、云南貓哆哩集團(tuán)與上海理工大學(xué)共建實驗室揭牌儀式和云南貓哆哩集團(tuán)與云南省林科院科技合作揭牌儀式。