2014-2020 年，調(diào)味品企業(yè)注冊數(shù)量從 2014 年年注冊 18,982 家增長到 2020 年年注冊 90,991 家，2021 年，受疫情等因素影響，調(diào)味品企業(yè)注冊數(shù)量出現(xiàn)斷崖式下滑，當(dāng)年注冊企業(yè) 35,764 家，同比下降 60.70%。截止 2021 年底，調(diào)味品在業(yè)存續(xù)企業(yè)為 41.96 萬家，同比下降 4%。未來調(diào)味品行業(yè)將會進(jìn)一步優(yōu)勝劣汰，實(shí)現(xiàn)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)升級。
縱觀
佛山市海天調(diào)味食品股份有限
公司(簡稱 海天味業(yè) )轉(zhuǎn)型發(fā)展歷程，1961年，海天醬油建立第一座曬池，開始以池代缸的發(fā)酵釀制醬油實(shí)驗(yàn);1971年，第一臺國產(chǎn)醬油真空注瓶機(jī)在海天問世。同年，海天第一條醬油自動包裝流水線建立并投成使用;2008年，海天正式啟動實(shí)施ERP項(xiàng)目，開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型;2017年，國家工信部公布2017年首批綠色制造示范名單，海天(高明)
公司獲評國家級 綠色工廠示范單位 。據(jù)了解，首批國家級綠色工廠全國范圍內(nèi)只有6家食品企業(yè)獲選，海天醬油是
廣東省唯一一家獲選的食品企業(yè)。
受疫情影響，2021年以來原材料
價(jià)格漲幅較大，調(diào)味品部分企業(yè)利潤承壓，行業(yè)加速分化，部分經(jīng)營能力較差、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較低的小企業(yè)在發(fā)展中退出競爭格局。近年來，海天味業(yè)通過加快打造國際先進(jìn)水平的中國高端食品研發(fā)平臺，加快基礎(chǔ)生物技術(shù)和前沿技術(shù)的研究，加速科技研發(fā)，加大新產(chǎn)品技術(shù)的研究開發(fā)力度，海天醬油以科技興企業(yè)、打造精品工程的決心得以充分體現(xiàn)。2021年，海天醬油研發(fā)支出總額達(dá)到7.72億元 ，同比增長8.45%，并逐年遞增，整體研發(fā)投入占年度營業(yè)收入比例的3.09%。
