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近日,包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草等在內(nèi)的多家茶飲品牌聯(lián)合抵制外賣滿減。茶飲是公認(rèn)的利潤(rùn)很高的生意,都出現(xiàn)問題,生意難做。
有店主表示,“現(xiàn)在生意難做,沒什么利潤(rùn)?!?/p>
疫情之下餐飲店越來(lái)越難做是大家都看到的事實(shí)。有些商家甚至是苦苦支撐,只為了疫情結(jié)束后的曙光。
相反,由于疫情原因,外賣在一定程度上還能受益,這種時(shí)候外賣平臺(tái)不想著怎么共度難關(guān)。還推出各種活動(dòng),確實(shí)讓商家更加艱難。
隨著新茶飲賽道的“降溫”,已有多家新茶飲品牌開始通過降價(jià)策略來(lái)吸引消費(fèi)者。2022年開年,喜茶率先開啟降價(jià),奈雪的茶緊隨其后,樂樂茶也對(duì)產(chǎn)品上做了調(diào)整。降價(jià)策略雖能吸引到消費(fèi)者,但進(jìn)一步壓縮了新茶飲的利潤(rùn)空間。奈雪的茶在2021年虧損達(dá)45.25億元。
另一品牌蜜雪冰城雖年年賺錢,但收入來(lái)源的大頭源自賣食材和收加盟費(fèi)。據(jù)其招股書顯示,從2019年開始,蜜雪冰城向加盟商銷售各類制作現(xiàn)制飲品和現(xiàn)制冰淇淋所需食材及包裝材料業(yè)務(wù)占營(yíng)收比重達(dá)85%。
一向堅(jiān)持自營(yíng)的喜茶也開始松口,將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。同時(shí),喜茶砍掉中低端茶飲品牌“喜小茶”。奈雪的茶關(guān)聯(lián)公司近日也發(fā)生了工商變更,經(jīng)營(yíng)范圍中新增電影放映這一項(xiàng)目。
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