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淮河早報消息  淮南牛肉湯是聞名全國的小吃，也是最具淮南特色的地方美食。今年以來，為加快推進“新徽菜 名徽廚”暖民心行動，田家庵區(qū)人社局積極組織開展淮南牛肉湯就業(yè)技能培訓(xùn)，先后開辦培訓(xùn)班三期，培訓(xùn)學(xué)員179人，幫助勞動者提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)技能。為激發(fā)廣大學(xué)員學(xué)習(xí)熱情，田家庵區(qū)人社局堅持將理論知識和實際操作相結(jié)合，科學(xué)設(shè)置培訓(xùn)課程，邀請人社、市場、消防等部門專家解讀就業(yè)創(chuàng)業(yè)、食品安全、消防安全等政策法規(guī)。同時邀請淮南牛肉湯資深老師傅現(xiàn)場講授牛肉湯制作工藝，從料包的配比、食材的選料、燙頭的熬制，到牛油的提煉、辣椒油的制作、燒餅的烤制、食材的燙煮，手把手教學(xué)，幫助學(xué)員熟練掌握淮南牛肉湯烹調(diào)技能。

“現(xiàn)在國家的政策真好，一分錢不花就能參加技能培訓(xùn)，以后我打算自己開個牛肉湯店，早日過上美好生活！”參訓(xùn)學(xué)員陳兵高興地說道。

據(jù)悉，為保證培訓(xùn)質(zhì)量，田家庵區(qū)人社局每期培訓(xùn)班結(jié)束后會對所有參訓(xùn)學(xué)員進行考核，考核合格者頒發(fā)就業(yè)技能培訓(xùn)合格證書和技能等級證書，確保每一位學(xué)員都學(xué)有所成，從而帶動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

下一步，田家庵區(qū)將持續(xù)開展淮南牛肉湯技能培訓(xùn)，培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的徽菜餐飲從業(yè)人員，讓群眾在“新徽菜 名徽廚”這項暖民心實事中得到實惠。