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福建醫(yī)科大學(xué)原副教授、第一屆全國青運(yùn)會(huì)食品安全專家郭勝利圍繞餐飲服務(wù)食品安全保障與要求、食物中毒事故的應(yīng)急處置等授課，市市場監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人、部分大型餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

第十七屆省運(yùn)會(huì)是南平市承辦的全省大型綜合性體育盛會(huì)，賽區(qū)多、涉及面廣，食品安全保障任務(wù)重、責(zé)任大，省運(yùn)會(huì)籌委會(huì)后勤保障部將從食材產(chǎn)地、運(yùn)輸保存、熟食制作、分餐配送和餐飲從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面管控，確保餐飲安全。