天津市是在我國四大直轄市之一，是國家中心城市、特大城市和國際性消費(fèi)者區(qū)域中心城市，也是國際綜合性樞紐站。在這里座客流量極大的城市里，因?yàn)樽粑宸诫s處，因此北京人的飲食搭配和習(xí)慣性也是五花八門，通過十幾年的提升和自主創(chuàng)新，才產(chǎn)生了現(xiàn)如今與眾不同的
天津市味兒。
天津市是一個(gè)慢節(jié)拍的大城市。提到
天津市的特色美食，很多人想起便是
天津市狗不理包子，實(shí)際上
上海的名菜也有許多，下邊我共享
天津市最聞名的10道名菜，一起來看看是否有你喜歡吃的名菜呢？
1、煎餅馃子
呦呦切克鬧，煎餅馃子來一套 是不是你是否還記得曾經(jīng)盛行全校園內(nèi)的這一句說唱詞，那時(shí)候誰如果愛吃煎餅馃子了準(zhǔn)獲得上這樣一句。
煎餅馃子是
天津市的有名的小吃，是北京人的早餐里不可缺少的一部分。煎餅馃子是用綠豆粉攤成的煎餅，隨后添加馃子、醬、腐乳等各種食物一起制做而成的煎餅。煎餅馃子不但
天津市當(dāng)?shù)赜匈u，許多北京人還會(huì)繼續(xù)在別的大城市出售。
2、嘎巴菜
天津人口中的 咔嚓 ，實(shí)際上便是 饃片 的含意，北京人烙煎餅時(shí)沒攤成形的煎餅果子舍不得丟掉，因此就積累了出來，但干癟的無法下嘴，便效仿了
河南人煎餅果子湯的食用方法，自做了鹵水，這煎餅果子碎往鹵水里一泡，就泡出了一片 新天地廣場 ，嘎巴菜此后問世。嘎巴菜味兒咸香，煎好的綠豆酥切割成柳樹葉條，往大鐵鍋鹵水里一泡再盛入碗中，挑上適量麻汁、腐乳汁、辣油等配料，最終撒上一把香萊，就那么一碗嘎巴菜，北京人一年中三百天第得吃它。
3、楊村糕干
楊村糕干是
天津的傳統(tǒng)式名吃。糕干是用稻米、白砂糖、小紅豆、白芝麻等各種食物一起通過泡浸、輾壓、發(fā)醇等十幾道工藝流程制做而成的。楊村糕干吃起來綿軟、甘甜、爽口，2007年還上榜了
天津第一批非非遺文化。
3、面茶
老婆餅里沒有媳婦，
天津市的面茶里都沒有茶，那麼面茶究竟是什么？有哪些風(fēng)采能得到北京人的喜愛，與嘎巴菜難分伯仲？面茶是糜子米用石磨盤碾成糜子面，用冷水先澥開，鍋中放水燒沸再加上鹽、堿、礬，將調(diào)稀的糜子面慢倒進(jìn)開水中，木筷則要不斷地在底鍋快攪以防黏鍋，熬上十來分鐘定形，稠乎乎的面茶在瓷碗鋪平一層撒上芝麻鹽和麻汁，再扣上一層面茶撒上芝麻鹽和麻汁，這在
天津市叫 兩層三料 。
4、狗不理包子
天津市的狗不理包子是聞名于世的中華名小吃。狗不理包子往往知名度遠(yuǎn)播，是由于與眾不同的傳統(tǒng)手工藝做出的小籠包外觀設(shè)計(jì)美觀大方，皮薄餡大，味兒爽口，遭受了許多東西方游人的熱愛和贊揚(yáng)。
5、卷圈
天津市的特色小吃僅聽名稱確實(shí)不知是啥，包含這卷圈。卷圈和煎餅馃子一樣全是北京人鐘愛的盡早之一，分成豆皮卷圈和尖口卷圈。豆皮卷圈是用食油豆皮卷內(nèi)以綠豆芽為主導(dǎo)拌好的菜餡，切割成段兩邊裹上面漿下油鍋炸至金黃色，口味松脆，味兒中多了一股豆香，北京人都是會(huì)再用上一張大餅子卷下一兩個(gè)卷圈吃，碳水化合物配煎炸的開心應(yīng)當(dāng)沒比北京人更明白了。尖口卷圈則是用搟面皮包囊上調(diào)配好的綠豆芽菜餡，注重的卷圈菜餡中還會(huì)繼續(xù)再加上油面筋、豆腐干、紅薯粉皮等，包裹后再卷下一層搟面皮，兩邊不包呈尖口狀，這尖頭的卷圈更好像變大版的肉粽。
6、鍋巴菜
鍋巴菜是
天津市的特點(diǎn)傳統(tǒng)特色小吃。鍋巴菜是用黑豆和
小米手機(jī)一起碾成漿，隨后攤成煎餅，用刀劃成柳葉狀的一小塊，加上鹵水、油辣子、花生醬、香萊等一起翻拌服用。吃起來綿軟軟嫩，香甜可口。
7、豆根糖
經(jīng)常發(fā)生在郭德綱相聲里的豆根糖，是
天津市的一種傳統(tǒng)式特點(diǎn)美味小吃，用
天津話講便是 豆哏兒糖 ，瞧見沒，連
天津市的糖都是會(huì) 捧哏 相聲表演。豆根糖看上去貌不驚人，卻很香很耐吃，用黃豆面粉和赤砂糖做成，分成軟的、硬的二種，硬的吃起來小脆，軟的有韌性抿在口中再嚼，越嚼越香、豆香四溢、口味甜甜的。
8、熟梨糕
走在
上海大街上，忽然聽見 嗡兒嗡兒 聲，那一定是遇到賣 熟梨糕 了，這但是北京人從美食到大的零嘴。熟梨糕中的梨并不是確實(shí)新鮮水果梨，這 梨 通 哩 ，意思是 熟哩兒 ，用稻米碾成粉渣，添加甑子里再放進(jìn)特別制作的不銹鋼蒸鍋氣嘴上煮熟，一分鐘不上，蒸氣就能將熟梨糕頂出去，抹上酸沫膏，也就是沙棗醬，或者紅豆沙、白砂糖、紅果等醬汁，味兒甜滋滋的，口味軟糯糯的。
9、麻醬燒餅
要不用說津冀一家呢，北京人和北京人全是 麻汁 的忠實(shí)粉絲，把這麻醬卷入油酥燒餅里，看一下油酥燒餅鋪外邊要排很長的隊(duì)的團(tuán)隊(duì)就了解那味道有多香。
天津市的麻醬燒餅和北京市的還不一樣，而
上海的麻醬燒餅是帶香辣咸口的，而
天津市的麻醬燒餅里摻了老紅糖、白砂糖是甜咸口的，北京市稱之為糖火燒，
天津市的麻醬燒餅在
天津衛(wèi)的老年人眼中便是
天津市的另一絕，剛出爐的油酥燒餅?zāi)墙幸粋€(gè)松脆，老少咸宜，較為 火 的燒餅店去晚一步就全賣沒有了。
10、糕干
北京人并不是在去吃 麻汁 的道路上，便是在去吃 點(diǎn)心 的道路上。熟梨糕、切糕、炸糕這些吃得那叫一個(gè) 全乎 ，確實(shí)是令人欽佩，這糕干也是當(dāng)中之一。糕干用稻米碾碎米糊，撒進(jìn)木模板里后抹上豆沙餡、紅果餡、棗泥餡等，再撒上米糊刮平撒上裝點(diǎn)的青紅絲、蜜橘皮等切片煮熟，熱呼呼的糕干剛起鍋，一塊塊雪白雪白的，吃起來細(xì)密綿軟，包餡甘甜不油膩，越吃越香。
