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近期，監(jiān)管部門要求食品經(jīng)營單位全面清理排查、下架過期變質(zhì)食品，落實(shí)臨保期管理制度；疫情后首次營業(yè)的，應(yīng)當(dāng)開展一次全面的場所、設(shè)施設(shè)備消殺。經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返?，按封控、管控區(qū)每日一次，防范區(qū)每三日一次，其他的每周一次的頻次，進(jìn)行場所外環(huán)境消殺。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員，要落實(shí)首崗檢測制度，重新上崗和新進(jìn)的從業(yè)人員必須持48小時核酸陰性證明方能上崗，并按要求落實(shí)7天1次核酸檢測。

食品經(jīng)營單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，執(zhí)行 一品一碼 食品安全信息追溯規(guī)定，確保食品來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控。

同時，嚴(yán)禁食品經(jīng)營單位采購、加工、出售野生動物和長江非法捕獲物及制品，嚴(yán)禁銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的禽畜肉及制品，嚴(yán)禁銷售假冒偽劣和變質(zhì)過期食品。