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一直以來，蒙自市新安所、芷村、期路白等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的老百姓種植了多種水果，其中枇杷種植面積占有相當大的比重。每到枇杷成熟的季節(jié)，種得好還要賣得好的問題給老百姓帶來很多困擾。看到這些，出身農(nóng)村的張洪凱深知老百姓的不易，他下定決心要為老百姓解決這個大難題，于是他通過大量的市場調(diào)查，決定潛心研制枇杷膏。

枇杷深加工解決農(nóng)戶的枇杷產(chǎn)能過剩的問題，同時深加工又提升了枇杷的附加值，為農(nóng)戶增收，我們現(xiàn)在枇杷的加工量每天大概是2噸左右，處于一種供不應求的狀態(tài)，在京東，淘寶，天貓都有自己的店鋪，還有很多在線下的實體店，每天大概銷量在800瓶左右。 張洪凱說。

枇杷膏研制成功后，張洪凱成立了云上梯田食品有限公司。通過逐步發(fā)展，現(xiàn)在公司有員工30人，每天加工2噸枇杷。在公司發(fā)展過程中，為了實現(xiàn)果農(nóng)和公司的相互促進和共同發(fā)展，張洪凱預定果農(nóng)枇杷，確保不造成浪費的同時，優(yōu)先為附近村寨的農(nóng)戶提供就業(yè)崗位，在公司職工相對固定的前提下，周邊果農(nóng)在農(nóng)閑時隨時可以到公司上班，每人每天的工資不低于100元，干一天發(fā)一天的工資，用工方式靈活，公司和果農(nóng)實現(xiàn)了雙豐收。

我們家栽著幾十畝的枇杷地，拿去市場上賣價格很不理想，張總在我們寨子里面開了一個枇杷膏廠，基本上我們家栽的枇杷都是供給他的，農(nóng)閑的時候還可以來這里上班增加一份收入 蒙自市新安所鎮(zhèn)小新寨村村民羅思瑤說。