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一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近年來，我市以成功創(chuàng)成全國文明城市為契機，大力開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明行動，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。近日，記者走訪了市區(qū)部分機關(guān)學校食堂、酒店餐館和大型企業(yè)，發(fā)現(xiàn)各家單位在推進“光盤”行動中，創(chuàng)新工作舉措，拿出有效辦法，形成工作經(jīng)驗。在大家的共同努力下，如今，爭做“光盤”行動代言人成為市民的自覺行為，“舌尖上的美德”在全社會蔚然成風。

2021年12月28日中午，市行政中心機關(guān)食堂里飯香四溢，在文明用餐宣傳標語旁邊，機關(guān)工作人員正有序排隊，每個人都主動按需點餐取餐，不少人就餐完畢后還將剩余飯菜打包帶走?！拔覀兊谝粫r間聯(lián)合多部門向全市各級黨政機關(guān)食堂、廣大機關(guān)干部發(fā)出倡議書，會同市有關(guān)部門開展實地宣傳，現(xiàn)場張貼宣傳標語，對機關(guān)食堂推進餐飲節(jié)約、制止餐飲浪費行為提出明確要求，創(chuàng)造性地推行‘Ｎ-1’點菜法等舉措?！笔袡C關(guān)事務(wù)管理局相關(guān)工作人員表示，在加大宣傳的同時，還優(yōu)化供餐方式，加強制度建設(shè)，開展專項督查，不斷強化機關(guān)干部餐飲節(jié)約意識，取得良好的效果。

反對浪費、崇尚節(jié)約，人人有責。市市場監(jiān)督管理局相關(guān)工作人員表示，我市認真貫徹上級部署要求，突出抓好重點領(lǐng)域資源節(jié)約，努力讓反對浪費、崇尚節(jié)約的文明新風吹遍城鄉(xiāng)。“據(jù)統(tǒng)計，市區(qū)餐飲單位、機關(guān)食堂點餐量較2019年下降20%，光盤率上升30%，打包比例上升10%，餐飲單位餐廚垃圾同比下降11.6%，4座垃圾發(fā)電廠年焚燒處理城鎮(zhèn)生活垃圾量大幅下降?！边@位工作人員表示，全市餐桌浪費、包裝過度和生活浪費等現(xiàn)象明顯減少。

2020年，我市在省內(nèi)率先制定發(fā)布《餐飲消費厲行節(jié)約行為規(guī)范（DB3209）》地方標準，倡導“文明用餐、理性消費、珍惜食物、杜絕浪費”的文明用餐文化，推動形成節(jié)約適度、文明健康的消費方式?！霸摌藴蕪呐渲靡?、服務(wù)規(guī)范、人員培訓等方面，對餐飲服務(wù)單位和服務(wù)人員提出具體要求，具有很強的指導性和操作性?！笔信腼冃袠I(yè)協(xié)會秘書長徐加忠表示，協(xié)會不久前對行業(yè)進行調(diào)研摸排，發(fā)現(xiàn)該地方標準執(zhí)行情況良好，有力助推文明就餐習慣的養(yǎng)成。

2021年12月28日晚，記者來到位于鹽南高新區(qū)的山芋腔餐飲店，體驗餐廳點餐服務(wù)。“我們提供大、中、小分量的餐品選擇”“建議根據(jù)就餐人數(shù)點餐”……在一樓自助點餐區(qū)，服務(wù)人員提醒客人文明點餐，不要浪費。“進行溫馨提醒、提倡分餐制、大盤換小盤、提供打包服務(wù)，這是服務(wù)人員必須遵守的工作流程?！辈蛷d負責人表示，企業(yè)將厲行節(jié)約納入服務(wù)人員培訓內(nèi)容，要求大家嚴格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，杜絕誤導顧客超量點餐。

文明用餐，不但體現(xiàn)在“光盤”行動上，還要落實在安全健康上。在市區(qū)東進路上的上海人家餐廳，記者看到，餐廳醒目位置張貼“節(jié)約糧食，杜絕浪費”“適量點餐，剩餐打包”等標語，“公筷公勺”宣傳桌貼也全覆蓋?！笆称钒踩穷^等大事，疫情防控絲毫不能松懈，我們積極引導市民健康用餐，主動提供公筷公勺，推廣分餐制?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/shanghai" target="_blank" style="font-family:'宋體';">上海人家餐廳外聯(lián)主任徐杏花認為，餐飲企業(yè)既要堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，又要引導市民自覺遵守社會公德，共同營造溫馨文明的就餐環(huán)境。

民以食為天，食以儉養(yǎng)德。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)仍有少數(shù)市民在宴席消費中，存在愛面子、講排場的陋習，制止餐飲浪費仍需持續(xù)推進?！拔拿鞯酿B(yǎng)成需要法治的護航。2021年4月，《中華人民共和國反食品浪費法》出臺施行，厲行節(jié)約、反對餐飲浪費不僅是道德和個人素質(zhì)問題，更是法律問題。”隨著春節(jié)的來臨，徐加忠再次向全市餐業(yè)行業(yè)、餐飲服務(wù)單位、廣大消費者發(fā)出倡議，自覺履行社會責任，堅決杜絕鋪張浪費，共同創(chuàng)造文明健康的生活方式。