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本屆粵菜師傅大賽由市人社局、廣東烹飪協(xié)會(huì)主辦，市職業(yè)技能服務(wù)中心、市餐旅烹飪協(xié)會(huì)共同承辦。經(jīng)過一系列的選拔賽、封閉集訓(xùn)，我市35名名廚今日在賽事最終舞臺(tái)烹飪2份體現(xiàn)技能技巧的高級(jí)宴席菜式。比賽通過口味、質(zhì)感、觀感、色澤、裝盤及營養(yǎng)衛(wèi)生、工藝水平等六部分評(píng)分，角逐出一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)。

為確保賽事公平公正，組委會(huì)將嚴(yán)格按照國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，組織烹飪大師名廚結(jié)合我市特色，進(jìn)行命題和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定，大賽還邀請7位省內(nèi)知名烹飪大師參與裁判工作。

在開幕式上，匯聚我市特色美食的《韶關(guān)美食地圖》和廣大市民見面?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-gdshaoguan.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">韶關(guān)美食地圖》通過手繪的形式將特色名菜、非遺食品、風(fēng)味名點(diǎn)等美食及韶關(guān)名店、美食景點(diǎn)、美食線路等地理位置展示于地圖之中，對(duì)我市飲食文化、粵菜品牌創(chuàng)建進(jìn)行全面的展示與推介。同時(shí)，也將上線Q版線上美食地圖，市民群眾可通過掃碼查看地圖，點(diǎn)擊特定位點(diǎn)查看詳情、路線導(dǎo)航等相關(guān)操作。