冠疫情肆虐在美國造成的勞動力短缺，已危及到了包括學(xué)校食堂在內(nèi)的供應(yīng)鏈。據(jù)美國《紐約時報》9月27日報道，美國全國各地學(xué)校正面臨雞肉、面包等食堂主食和塑料餐具的短缺，美國學(xué)生遭遇30年未遇的 吃飯難 問題。
盡管美國官員宣稱，他們正在努力保障學(xué)校的食物供應(yīng)，但許多美國教育工作者表示，預(yù)計供應(yīng)鏈的問題在未來幾個月內(nèi)只會進一步惡化。
里士滿賓福德中學(xué)一個名叫麥琪 科布（Maggie Cobb）的13歲學(xué)生說，她以前很喜歡自己學(xué)校做的披薩，但過去一個月她只能吃到粗制濫造的
三明治；密蘇里州的利伯蒂公立學(xué)校則是自幾周前開始，就鼓勵學(xué)生和家長提前準備飯菜，自帶午餐上學(xué)；明尼蘇
達州圣保羅市的官員更是已經(jīng)開始儲備奶酪
三明治作為替代品；堪薩斯州奧拉西學(xué)區(qū)則出現(xiàn)了水果代替蔬菜的情況。
在疫情的沖擊下，學(xué)校食品供應(yīng)的每一環(huán)幾乎都遭遇了勞動力不足的問題。首當(dāng)其沖的就是美國食品分銷商和制造商，勞動力短缺導(dǎo)致這些
公司的生產(chǎn)線缺乏人手，也沒有足夠多的司機開車送貨。供應(yīng)短缺同樣不可避免地造成了成本上升的問題。
對于當(dāng)前的困境，美國政府的應(yīng)對措施卻很有限。美國農(nóng)業(yè)部宣布撥款15億美元幫助各州及各地學(xué)校采購食物，然而大部分教育工作者仍對前景持懷疑態(tài)度?！都~約時報》稱，許多教育工作者都預(yù)計未來幾個月的情況只會繼續(xù)惡化。
