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在今年的中國農(nóng)民豐收節(jié)上，頂著“獅子”一般大腦袋的澄海獅頭鵝又“火”了！9月23日晚央視總臺的2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)晚會上，一群憨態(tài)可掬的澄海獅頭鵝登上舞臺，瞬間就賺足了觀眾的眼球。“千鵝送千村，共促鵝產(chǎn)業(yè)”“喊全球僑胞吃獅頭鵝”等豐收節(jié)系列活動，讓“鵝司令”接連沖上熱搜，火遍全國。

可別小看這群能看家護院的獅頭鵝，它們可不簡單，一年創(chuàng)造出30多億元的產(chǎn)值，完全擔得起“世界鵝王”的美譽，個頭大，名氣也大！

獅頭鵝是澄海區(qū)農(nóng)業(yè)特色品牌、重要支柱產(chǎn)業(yè)和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。近年來，獅頭鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，尤其是隨著“鵝肉飯”營銷模式在省內(nèi)外的快速鋪開和推廣，獅頭鵝品牌效應(yīng)大大增強，效益節(jié)節(jié)攀升。

在今年第四個中國農(nóng)民豐收節(jié)里，澄海區(qū)發(fā)起了“千鵝送千村，共促鵝產(chǎn)業(yè)”行動，將2000只獅頭鵝送至全市800多個涉農(nóng)村居，以此推動獅頭鵝的繁育、生產(chǎn)，共同推進獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。送出的這一批獅頭鵝，來自澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社。

昨天下午，記者來到該合作社采訪，在理事長余仁輝的帶領(lǐng)下，來到了其中一戶社員蔡伯的養(yǎng)殖場。蔡伯養(yǎng)殖了2000多只獅頭鵝，預(yù)計到12月中旬就可以上市，屆時，將由合作社成批回購，再經(jīng)合作社的屠宰場加工后售出。據(jù)余仁輝介紹，合作社的全自動屠宰流水生產(chǎn)線時產(chǎn)400只鵝，年屠宰獅頭鵝近五十萬只，產(chǎn)品銷售額兩千余萬元。獅頭鵝屠宰后分級冰鮮再配送周邊鹵制店加工食用，部分產(chǎn)品經(jīng)快速冷凍后貯藏進入配送環(huán)節(jié)，產(chǎn)品銷往北京、上海、武漢等國內(nèi)大中城市及潮汕三市。

獅頭鵝在澄海有300多年飼養(yǎng)歷史，經(jīng)過長期摸索，培育出了具有獨特外貌特征、抗逆性強、耐粗飼和遺傳性能穩(wěn)定的“澄海系獅頭鵝”，被列入家禽遺傳資源保護名錄，成為國家級畜禽遺傳資源保護品種。余仁輝從事獅頭鵝養(yǎng)殖有20多年，經(jīng)驗豐富，他告訴記者，澄海獅頭鵝的生長上市周期約130至150天，成年公鵝體重能達到10至13公斤，母鵝約8至10公斤，體型非常大。

記者在澄海區(qū)采訪時了解到，當?shù)匾研纬煞N鵝繁育、種蛋電孵、鵝苗銷售、肉鵝飼養(yǎng)、冰鮮配送、鹵制加工、羽絨加工等完整精細的獅頭鵝產(chǎn)業(yè)鏈，澄海區(qū)獅頭鵝產(chǎn)業(yè)園入選2020年第一批省級現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。去年，澄海區(qū)獅頭鵝出欄總量750萬只，全產(chǎn)業(yè)鏈年創(chuàng)產(chǎn)值30多億元，更多的鵝產(chǎn)品已經(jīng)打通“線上+線下”的銷售模式，通過中央廚房進行規(guī)?；慨a(chǎn)，供應(yīng)到了全國各地。

如今，看著飼養(yǎng)的獅頭鵝通過豐收節(jié)活動走上熒幕，火遍全國，雅信獅頭鵝專業(yè)合作社的社員都感到非常自豪，更加堅定了發(fā)展獅頭鵝產(chǎn)業(yè)的信心和決心。在采訪時，余仁輝自豪地告訴記者，合作社已取得了出口許可證，今年將通過跨境電商讓鹵鵝制品走出國門，第一站計劃出口往泰國、馬來西亞、新加坡等東南亞國家，讓更多在外的華人華僑朋友品嘗“家鄉(xiāng)的好鵝肉”，也進一步打響澄海獅頭鵝的品牌。

“希望通過大家共同的努力，持續(xù)不斷地推動澄海獅頭鵝產(chǎn)業(yè)做大做強，推動養(yǎng)殖、屠宰、鹵制等流程的規(guī)范化、系統(tǒng)化，讓澄海獅頭鵝成為一張走向世界各地的汕頭美食文化名片。”余仁輝說，“我真誠地為澄海獅頭鵝代言，邀請世界各地的朋友來吃我們的獅頭鵝肉?！?/p>