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牛奶過敏是兒童特別是嬰幼兒最常見的一種過敏性疾病，可能發(fā)生在各種喂養(yǎng)方式的嬰兒中，包括純母乳喂養(yǎng)、配方奶粉喂養(yǎng)和混合喂養(yǎng)。 北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科副主任醫(yī)師李宏說，大部分牛奶過敏者的過敏狀況隨著年齡增長逐漸改善，約50%的牛奶過敏患兒在5至6歲時發(fā)生耐受，但牛奶過敏嚴(yán)重者不易發(fā)生耐受，少數(shù)人的牛奶嚴(yán)重過敏甚至持續(xù)至成人階段。

李宏介紹，兒童的牛奶過敏癥狀表現(xiàn)多樣，如突發(fā)性或遲發(fā)性的皮膚瘙癢，皮膚黏膜紅腫、滲出、斑塊，嚴(yán)重者可能會在接觸或進(jìn)食牛奶制品后出現(xiàn)煩躁哭鬧、劇烈的嘔吐、面色蒼白、倦怠昏睡、腹瀉水樣或血性便、黏液便，以及咽刺癢、咳嗽、咽喉水腫、喘息、肉耳可聞及喘鳴、呼吸困難、不省人事、血壓下降、休克等。

李宏說，牛奶過敏具有可重復(fù)性。大多數(shù)情況下，嚴(yán)格規(guī)避牛奶食品2至4周后癥狀可完全緩解，再進(jìn)食牛奶會再出現(xiàn)過敏反應(yīng)。由于無法預(yù)見牛奶嚴(yán)重過敏反應(yīng)的發(fā)生，因此，牛奶過敏患者應(yīng)盡早到?？崎T診就診，及時干預(yù);嚴(yán)重過敏者應(yīng)隨身備好急救藥物，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時就醫(yī)。

患者提供的詳細(xì)觀察記錄的病史往往包含有價值的診療線索。 李宏說，牛奶過敏一經(jīng)確診，患者應(yīng)遵醫(yī)囑，根據(jù)病情嚴(yán)重程度進(jìn)行合理的飲食規(guī)避或替代，同時應(yīng)保障滿足患兒正常生長發(fā)育需求的營養(yǎng)，定期復(fù)查隨診，對癥治療，盡早判斷耐受的發(fā)生，及時恢復(fù)正常飲食。

專家提醒，造成牛奶過敏的主要成分是牛奶中的蛋白質(zhì)，包括酪蛋白、 -乳球蛋白、 -乳清蛋白、牛血清蛋白和乳鐵蛋白，牛奶過敏患者應(yīng)嚴(yán)格避免食用這些牛奶蛋白。此外，含牛奶食物廣泛存在，如某些火鍋底料、口香糖，甚至一些護(hù)膚品、化妝品、藥品也含有牛奶。因此，兒童照護(hù)者、教育者應(yīng)盡可能多了解牛奶過敏相關(guān)知識，以更好地呵護(hù)牛奶過敏兒童健康成長。