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觀山村位于牛頭山鎮(zhèn)東部，總面積19.17平方公里，該村下轄13村民小組，總?cè)丝?977人，是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)村，主要經(jīng)濟(jì)來源依靠傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植，早期經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，農(nóng)民增收緩慢，為了進(jìn)一步助農(nóng)增收，觀山村兩委在摸清村情，赴各地學(xué)習(xí)考察的基礎(chǔ)上，結(jié)合與黨員代表、村民代表座談交流，確定發(fā)展蓮子種植項目，通過“合作社＋基地＋農(nóng)戶”，流轉(zhuǎn)土地1000余畝用于種植蓮子，發(fā)展生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)。

為進(jìn)一步推進(jìn)蓮子種植的規(guī)?；?、專業(yè)化、品牌化，觀山村還建立起一條從種植、加工到銷售的完整生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動村民就業(yè)增收。走進(jìn)牛頭山鎮(zhèn)觀山村蓮子加工廠，6臺去殼機(jī)正在高速運作，工人們正在對蓮子進(jìn)行仔細(xì)挑揀，將外觀形狀合格的蓮子放入烘烤機(jī)中，胡衛(wèi)東告訴記者，蓮蓬加工要經(jīng)過去殼、清理、烘烤等八道工序，現(xiàn)在是加工廠最忙的時候，除了加工基地出產(chǎn)，同時還幫助村里其他蓮農(nóng)進(jìn)行代加工，目前日加工量可達(dá)4000斤。