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工作思路新。分析全縣市場特點及餐飲經(jīng)營戶特點，理清工作思路，創(chuàng)新提出 領(lǐng)導靠前指揮到位，方案落實到位、工作機制到位、培訓宣傳到位、摸清底數(shù)到位，包保責任到位，工作專班到位、政令執(zhí)行到位、督查檢查到位，考核到位，經(jīng)費投入到位，問題整改清零到位 工作思路。

全員培訓齊。把培訓作為落實 凈餐館 管集市 首要任務(wù)，開展縣級部門主要領(lǐng)導，企事業(yè)單位負責人，市場開辦者、餐飲經(jīng)營戶，市場監(jiān)管全體干部職工、縣級各掛包 管集市 凈餐館 專班人員培訓會11場次，參訓人員4500余人次，發(fā)放 凈餐館 管集市 考核驗收標準2000余份。

包保責任全。實行64名干部職工全員全方位、不留死角包保農(nóng)貿(mào)市場和餐飲經(jīng)營戶、機關(guān)單位食堂，并成立 管集市 專班， 凈餐館 監(jiān)管組，落實推動專項行動開展。

落實任務(wù)清。全縣3個農(nóng)貿(mào)市場668個攤位658戶經(jīng)營戶，482戶餐飲服務(wù)單位，18戶機關(guān)食堂，114戶學校（含托幼機構(gòu)）食堂，按照 七個達標 和 五有 五化 目標，將工作推進時間表、路線圖，任務(wù)完成結(jié)果層層分解到各專班和包保干部手中。

摸排底數(shù)明。牢牢掌握各農(nóng)貿(mào)市場規(guī)模、攤位數(shù)、門店經(jīng)營戶數(shù)，中型餐館數(shù)、小型餐館數(shù)、小攤販數(shù)，酒吧飲品店戶數(shù)、燒烤店戶數(shù)情況及分布情況精準統(tǒng)計，做到底數(shù)清、情況明。

指導基層實。按照 凈餐館 管集市 專項行動工作規(guī)范和標準，明確推進計劃和工作步驟。組織指導開展制止餐飲浪費專項行動，把 減量減價、點菜提醒、光盤行動、綠色包裝 等重點內(nèi)容列入 凈餐館 專項行動。

工作推進嚴。建立 周調(diào)度、月小結(jié)、季評估 工作推進機制， 分工明確、協(xié)調(diào)一致、屬地管理、條塊同責 的責任管理體系和聯(lián)絡(luò)員制度、定期會議制度和信息報送制度。全方位、多層次、點面結(jié)合開展專項行動對外宣傳工作，聯(lián)合縣7個專項辦，縣融媒體中心開設(shè) 紅黑板 曝光臺，及時曝光檢查督查中發(fā)現(xiàn)的問題。（牟定縣市場監(jiān)管局供稿）