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谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽，是生活中常用的調味料味精的主要成分。谷氨酸鈉生產成本中占比最大的是玉米和能源，而內蒙古自治區(qū)玉米加工谷氨酸鈉產業(yè)鏈成熟，原料運輸便捷、電力成本低等優(yōu)勢促使谷氨酸鈉產量不斷增長，出口值已占到全國出口總值的三分之二。

官方消息稱，隨著節(jié)能減排工作的推進，該行業(yè)基本完成了產能整合，產能前三位的企業(yè)有阜豐集團、梅花生物和伊品生物，在內蒙古均有設廠。

對于前5月出口谷氨酸鈉貿易值達11.6億元，海關方面給出的理由與當前的玉米價格有關。

海關方面分析說，近年來，中國玉米價格一直處于上升通道。中國農村農業(yè)部發(fā)布的2021年5月玉米供需形勢分析顯示，2021/2022年度，中國玉米種植面積增長3.4%，或進一步利好谷氨酸鈉相關產品的原料供應，降低原料成本。