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吐魯番特色酒莊巡禮之三
游客在葡萄酒品鑒中心品酒盛夏時節(jié),陽光旖旎,繁花似錦。國家5A級景區(qū)葡萄溝景區(qū)內(nèi)的葡萄園一眼望不到邊,游客暢游在葡萄園里,盡情領(lǐng)略著葡萄的魅力。
駝鈴酒莊就坐落在景區(qū)附近,吸引著一批批游客領(lǐng)略吐魯番葡萄酒的魅力。在駝鈴酒莊,游客可以見證一顆顆葡萄蛻變成葡萄酒的全過程,體驗親自釀酒的快樂;可以穿越葡萄酒文化博物館的時間長廊,聆聽一段段關(guān)于釀酒的傳奇故事;可以在酒窖和品鑒中心學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄酒文化、禮儀和鑒賞知識。
釀造獨具地域特色的葡萄酒
走進駝鈴酒莊,只見一道駱駝加橡木桶造型的矮墻緩緩延伸,好似漫漫古道上響起了一陣陣駝鈴聲響,空氣中彌漫著陣陣葡萄酒的醇厚清香,駝鈴酒莊的葡萄美酒沿著絲綢之路美譽外傳。
酒莊內(nèi),主題酒店、葡萄酒文化博物館、地下酒窖、生產(chǎn)車間和觀光葡萄園沿著道路東西分布。酒莊設(shè)計師們巧妙地將吐魯番本地特有的葡萄晾房等元素與建筑融為一體,充滿了民族特色。這座獨具特色的酒莊,集中展現(xiàn)了葡萄酒的起源、發(fā)展歷程以及在吐魯番的生產(chǎn)歷史。
在駝鈴酒莊副總經(jīng)理迪力木熱提 吾壽爾看來,珍稀的原料決定了風(fēng)干葡萄酒的一流品質(zhì)。每一滴濃香都是釀酒人的傾注,每一瓶駝鈴風(fēng)干葡萄酒都是用心誠意之作。其中尤以被稱為 上帝的禮物 的吐魯番駝鈴風(fēng)干葡萄酒,傾注了駝鈴釀酒人頗多的心血。
釀造駝鈴風(fēng)干葡萄酒所用的葡萄產(chǎn)自葡萄溝,這里有日照長、氣溫高、晝夜溫差大、降水少、風(fēng)力強五大特點。特殊的地理環(huán)境,使葡萄含糖量平均高達22% 24%,成為釀造風(fēng)干葡萄酒的最佳原料。葡萄飽熟后不急于采摘,繼續(xù)掛在藤上,利用干燥的熱風(fēng)自然濃縮,直至符合釀酒要求,才由人工精選采摘。
風(fēng)干葡萄酒不僅原料珍稀獨特,在釀造的每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了釀酒師的用心和誠意。采摘時間、原料糖分必須符合采摘要求。風(fēng)干葡萄的出汁率限定在30%以內(nèi),珍貴程度不言自明。至少在橡木桶發(fā)酵三個月、鋁制罐中靜置一年以上才能成為真正的風(fēng)干葡萄酒灌裝入瓶。 迪力木熱提說。
駝鈴風(fēng)干葡萄酒是一款專為國人設(shè)計釀造的葡萄酒,酒中的糖是來自葡萄果實中的天然果糖。作為中國甜型酒的首創(chuàng),可以和冰酒相媲美。酒色猶如絢麗的紅寶石,單寧細膩,酒香豐腴高雅,口感美妙,具有成熟果實帶來的黑色李子氣息,香氣在口中交匯融合,持久不散,回味無窮,是最適合國人口感的葡萄酒之一。
駝鈴酒業(yè)依托吐魯番獨有的資源,坐擁獨一無二的天然地域優(yōu)勢,在葡萄溝景區(qū)、艾丁湖鎮(zhèn)、壹萬泉等地擁有千畝葡萄園,平均樹齡超過25年,種植著赤霞珠、蛇龍珠、品麗珠等釀酒葡萄。堅持傳統(tǒng)的釀酒工藝和技術(shù),先后釀造了駝鈴桑椹貢酒、駝鈴15 干紅、駝鈴壹萬泉干紅、駝鈴風(fēng)干、駝鈴哈密瓜金酒、老葡樹葡萄酒等知名產(chǎn)品,釀造出中國最具地域特色的葡萄美酒。
在 釀酒葡萄天堂 體驗葡萄酒文化
在這塊雕塑上我們可以看到,張騫牽著駱駝,駝背上裝著西域帶回來的葡萄酒、苜蓿等西域特產(chǎn) 駝鈴酒莊副總經(jīng)理馬雪梅客串了一把講解員,向慕名而來的游客介紹起駝鈴館。
駝鈴館詳細記錄了吐魯番葡萄酒文化的歷史脈絡(luò)、葡萄酒生產(chǎn)制作工藝流程和品味鑒賞知識,游客可以近距離品味葡萄酒、感受葡萄酒歷史、了解葡萄酒文化。
吐魯番的葡萄聞名全國,吐魯番的葡萄酒同樣聲名遠揚。 來自重慶旅游團的游客蔣明亮說: 我們團隊32個人到吐魯番旅游,在這里體驗了吐魯番幾千年的葡萄酒文化,品嘗了美味的葡萄酒香,讓我們對吐魯番葡萄酒有了一個重新的認識和理解。
馬雪梅說,酒莊將葡萄酒文化賦予品牌的塑造發(fā)展過程中,通過參加國內(nèi)大型葡萄酒展銷會、拓展業(yè)務(wù)范圍,把葡萄酒文化元素融入消費者的生活中,廣受市場歡迎。
駝鈴酒業(yè)成立于1998年,從桑椹貢酒起家,逐漸踏上了酒莊發(fā)展之路。擁有得天獨厚的土壤、陽光、海拔等優(yōu)勢,造就了綠色無污染的有機葡萄酒,吸引了無數(shù)葡萄酒愛好者、經(jīng)營者和消費者。經(jīng)過20多年的發(fā)展,駝鈴酒莊已成為吐魯番葡萄酒產(chǎn)區(qū)的明星酒莊。
駝鈴桑椹貢酒2000年獲得了中國酒文化節(jié)金獎;駝鈴15 干紅葡萄酒以吐魯番葡萄釀造出高酒精度的干紅葡萄酒,榮獲2009年國家發(fā)明專利,也是新疆葡萄酒獨家榮獲的專利;2014年6月, 駝鈴風(fēng)干葡萄酒 和 駝鈴西拉子干紅葡萄酒 分別榮獲 中國西北地區(qū)白酒、葡萄酒產(chǎn)品感官鑒評交流會 金獎;2015壹萬泉有機赤霞珠干紅葡萄酒榮獲2016年新疆首屆絲綢之路葡萄酒大賽 銅獎 。
目前,駝鈴酒莊有三大系列、80多個單品,在全國擁有100多家銷售商。近年來,駝鈴酒莊深耕湖南市場,產(chǎn)品在湘潭300多家煙酒店都有銷售,湘潭消費者對駝鈴葡萄酒的認知度、認可度和美譽度正在進一步提升。同時,該酒莊進一步拓展線上銷售渠道,在天貓和阿里巴巴有自己的銷售網(wǎng)店 駝鈴酒莊旗艦店。
美酒與美食的 生命組合 帶熱酒莊游
葡萄酒與美食的合理搭配,對人類來說是生活中一種美的享受。在西方的飲食文化中,葡萄酒是餐桌上的主角,它們與美食一起形成了完美的 生命組合 。
當(dāng)新疆的美食與葡萄美酒相遇,總能發(fā)生美妙的化學(xué)反應(yīng)。沿著駝鈴酒莊兩排爬滿粗壯葡萄藤的廊架直行,不遠處是酒莊面向游客提供餐飲、娛樂、養(yǎng)生休閑、旅游度假為一體的中西合璧式莊園。葡萄廊環(huán)繞,花園、果園、葡萄園相映成趣,環(huán)境清幽,寧靜祥和。
葡萄廊架下設(shè)有圓桌吧臺、宴會大廳,駝鈴酒莊大海盜葡萄樂園經(jīng)理鹿永國正指揮廚師和服務(wù)員準備新疆特色美食,迎接游客的到來。
在每年4月至10月的旅游旺季,我們每天可以接待游客1000至2000人,日收入10萬元。2019年,酒莊通過接待游客銷售的駝鈴葡萄酒價值200萬元。 鹿永國告訴記者。
在駝鈴酒莊,美酒、美食加美景的融合,越來越成為吸引游客留下的制勝法寶。
近年來,隨著紅酒在國內(nèi)越來越普及,培育了一大批葡萄酒的忠實粉絲。對葡萄酒愛好者來說,能夠親臨酒莊,參與葡萄的采摘,品嘗還在木桶里陳釀的酒液,著實是一個強烈的愿望。而這個愿望正在駝鈴酒莊一步步變?yōu)楝F(xiàn)實。酒莊游這種新興的旅游方式,正逐漸形成一種潮流。
駝鈴酒莊的功能定位更為全面,我們對酒莊的展示內(nèi)容、休閑娛樂等都作了精心設(shè)計。酒莊不僅是一個葡萄酒品嘗中心、葡萄酒文化博物館,還將是葡萄酒文化培訓(xùn)中心,滿足人們對葡萄酒的各種需求。 吐魯番市駝鈴酒業(yè)有限公司總經(jīng)理陳宜斌說。
在駝鈴葡萄酒主題酒店,室內(nèi)、墻上處處懸掛著葡萄酒風(fēng)情畫。酒店的房間按星級標準裝修,有客房64間,分別以駝鈴酒莊的葡萄酒品牌命名,濃縮展現(xiàn)每款酒的文化,讓游客一夜嘗遍駝鈴酒莊品牌名酒。
去年7月,駝鈴葡萄酒主題酒店開門營業(yè),以宣傳、推介葡萄酒為主題,為游客提供食宿和酒莊游等服務(wù),讓更多的游客真真實實感受到了它的魅力。 駝鈴葡萄酒主題酒店經(jīng)理張娟說。
在酒莊,游客不但可以深入了解葡萄酒在中國的發(fā)展歷程、品鑒數(shù)十種美酒,還可以獲得定制酒的個性化服務(wù)。
張娟介紹,酒莊還成立了葡萄酒俱樂部,會員可以申請酒格,自由認購不同年份、不同品種的高檔葡萄酒,并由公司代為管理。酒格上標明主人名稱、單位、酒品名稱及年份,會員可以享受多種品酒的專業(yè)技術(shù)服務(wù)。
駝鈴酒莊以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),以酒莊產(chǎn)業(yè)為依托,以葡萄酒主題旅游為引擎,發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)、旅游商業(yè)以及擴展的產(chǎn)業(yè),打造葡萄酒莊游勝地,相信酒莊未來的發(fā)展之路會越來越寬廣。 陳宜斌說。
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