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日前，市市場監(jiān)管局制定并印發(fā)《關(guān)于2021年中高考期間重大活動保障工作方案的通知》，成立中高考期間重大活動保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并列出疫情防控及食品安全監(jiān)管要點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了對全市高考期間考生食品安全保障的提前謀劃與統(tǒng)籌組織。

市局檢查組分別到田家炳中學(xué)、韶關(guān)實(shí)驗(yàn)中學(xué)，對學(xué)校食堂的管理規(guī)定、原材料溯源、食材加工、環(huán)境衛(wèi)生以及高考期間的菜單等進(jìn)行詳細(xì)檢查，督促學(xué)校食堂避免制作高風(fēng)險食品，要求學(xué)校作為學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人，務(wù)必在高考期間加強(qiáng)對學(xué)校食堂的管理。

武江區(qū)市場監(jiān)管部門則提前進(jìn)入 高考護(hù)航模式 ，制定高考期間食品安全保障實(shí)施方案，對考點(diǎn)學(xué)校食堂、校園及校園周邊食品經(jīng)營單位在進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作條件、食品留樣等方面開展全面監(jiān)督檢查，并抽檢考點(diǎn)學(xué)校食堂的大米、蔬菜等食品原料送檢；通過手機(jī)短信、LED屏等媒介倡導(dǎo)考生合理膳食，增強(qiáng)考生食品安全意識和自我保護(hù)能力，并督促各考點(diǎn)結(jié)合本單位實(shí)際情況，完善食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，確保轄區(qū)高考工作順利進(jìn)行。

湞江區(qū)市場監(jiān)管部門對轄區(qū)考點(diǎn)內(nèi)9所學(xué)校的10名食堂負(fù)責(zé)人集中進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，培訓(xùn)會圍繞重大活動保障的相關(guān)要求及應(yīng)急處置，從從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生及加工制作要求等方面，著重講解食品原料采購、貯存、留樣等環(huán)節(jié)操作規(guī)范，同時對菜譜審查、應(yīng)急處置方案等工作進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。

曲江區(qū)市場監(jiān)管部門則對曲江一中和曲江中學(xué)兩個考點(diǎn)的食堂和周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查疫情防控措施、食品原材料采購索證索票、食品留樣等情況，并組織食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂在高考期間使用的大宗原材料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

此外，南雄市、樂昌市、仁化縣、新豐縣、始興縣、翁源縣市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)食堂及其周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行全覆蓋檢查和安全隱患排查，重點(diǎn)對從業(yè)人員的個人健康狀況、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清洗消毒情況、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況等進(jìn)行檢查，確保轄區(qū)高考工作順利進(jìn)行。

據(jù)了解，今年高考我市設(shè)有考點(diǎn)20個，考點(diǎn)均設(shè)置有學(xué)校食堂，且均已建設(shè) 互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶 平臺。截至目前，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)開展高考食品安全保障工作共出動執(zhí)法人員172人次，實(shí)地巡查高考考點(diǎn)學(xué)校食堂22家次，檢查校園及周邊食堂、食品銷售單位共84家次，排查安全隱患8個，已當(dāng)場責(zé)令相關(guān)單位作出整改；利用 互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶 監(jiān)管系統(tǒng)開展網(wǎng)上巡查40家次，AI智能抓拍16次，發(fā)現(xiàn)并整改問題11個；對高考考點(diǎn)全覆蓋監(jiān)督抽檢大米、油、面等大宗型食材141批次，檢測結(jié)果均為合格。