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稽查人員查驗食物。 鐘政寬 攝

據(jù)統(tǒng)計，該被檢就餐派送企業(yè)屬團體營養(yǎng)配餐管理中心，關(guān)鍵將大批的食品工業(yè)烹制后根據(jù)專用型的運載工具傳至院校、加工廠、企業(yè)等場地用餐，朝向群體廣、涉及食品衛(wèi)生安全風(fēng)險性高，是群眾關(guān)心的聚焦點。查驗全過程中，稽查人員進到生產(chǎn)加工場地，對該企業(yè)食品工業(yè)步驟開展先查驗公司 硬件配置 ，后查驗公司管理制度、食品衛(wèi)生安全緊急預(yù)案等公司 手機軟件 ?；槿藛T從公司食品衛(wèi)生安全信息公開、食品類原料購買索證索票、食品類倉儲管理、食材配送實際操作及紀(jì)錄、食品留樣紀(jì)錄、食品類產(chǎn)品質(zhì)量檢測室運行、明廚亮灶公示公告及貫徹落實常態(tài)疫情防控對策等狀況開展查驗發(fā)覺，該就餐派送企業(yè)食品衛(wèi)生安全管理方法及實際操作整體標(biāo)準(zhǔn)，基本上合乎團體營養(yǎng)配餐公司食品衛(wèi)生安全管理方案規(guī)定。

查驗全過程中，稽查人員發(fā)覺該就餐派送企業(yè)電冰箱食品的分類標(biāo)識標(biāo)志貼到不符《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，稽查人員當(dāng)場出示稽查公文，規(guī)定該企業(yè)馬上整頓，按食品類分組管理好標(biāo)識。

下面，大家將再次把團體就餐派送企業(yè)做為關(guān)鍵管控目標(biāo)。 稽查人員表明，銷售市場監(jiān)督機構(gòu)將不斷嚴(yán)格監(jiān)督具體指導(dǎo)、優(yōu)化管控對策、提升管控次數(shù)，催促團體營養(yǎng)配餐公司標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生安全管理方案、安全操作規(guī)程、風(fēng)險管控等，嚴(yán)把院校營養(yǎng)配餐關(guān)。