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 4月26日早上，省人力資源局社會保障部廳在市區(qū)晨洲村舉辦“粵菜館老師傅·幸?？鞓肥匙V”汕尾市晨洲生耗食譜新品發(fā)布會，以手繪畫、小視頻和當(dāng)場展現(xiàn)等方式，發(fā)布6道汕尾市生耗招牌菜式。省人力資源管理社會保障部廳二級巡視員魏建文，汕尾市著名餐飲業(yè)意味著、粵菜館老師傅意味著和來源于中間、省、市新聞媒體新聞記者等40多的人參與。

新品發(fā)布會上，汕尾市粵菜館老師傅當(dāng)場制做展現(xiàn)了6道晨洲生耗菜品，10家本地著名餐飲業(yè)意味著簽定“積極推進(jìn)晨洲生耗食譜，共創(chuàng)汕尾市生耗知名品牌”的提議書，并向全省餐飲業(yè)公司傳出呼吁：用好生耗食譜,搞好生耗菜，爭做汕尾市晨洲生耗特色美食品牌代言人、形象代言人和“蠔”傳統(tǒng)文化人。

“生耗食譜”由本地粵菜館老師傅運用當(dāng)?shù)厥澄锍恐奚?，?yīng)用煎、煮、焗、炒、燜、炸等6種粵菜館傳統(tǒng)式烹制手法，由繁化簡，小結(jié)制做而成。共收納整理蘿卜咸菜豬蹄蠔、蔥姜炒大蠔、香煎蠔仔烙、脆炸晨洲蠔、粉絲蒸大蠔、油焗大蠔等6道生耗家常小炒式。當(dāng)場以手繪畫方式呈現(xiàn)菜肴外貌，另外詳盡紀(jì)錄食物材料準(zhǔn)備、烹飪方法和制作過程，總體設(shè)計方案簡約清爽、淺顯易懂。

上年至今，我區(qū)以打造出“吃在汕尾市”知名品牌為推動，自主創(chuàng)新“粵菜館老師傅 特色美食匠人、鄉(xiāng)村振興、鄉(xiāng)村美食、產(chǎn)業(yè)基地服務(wù)平臺、民意地形圖、紅色文化旅游”等6種方式，完工省部級“粵菜館老師傅”培訓(xùn)中心和高手個人工作室八個、“粵菜館老師傅”農(nóng)村特點學(xué)習(xí)培訓(xùn)點4個，打造出第一批86家特色美食優(yōu)秀教師店、學(xué)生學(xué)生就業(yè)店、創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺店；總計學(xué)習(xí)培訓(xùn)“粵菜館老師傅”4222人，推動創(chuàng)業(yè)就業(yè)11677人，在汕尾市民意地形圖“善美村居”服務(wù)平臺發(fā)布應(yīng)用領(lǐng)域4類17個服務(wù)項目，造福受眾群體逾10人次。