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近日，記者來到大通區(qū)孔店鄉(xiāng)養(yǎng)殖大戶鄭禮濤的生態(tài)園里看到，成群的麻黃雞成雞、雛雞遍布山上山下、屋前屋后。它們或啄食草蟲，或相互嬉戲，好不熱鬧。“目前我養(yǎng)的淮南麻黃雞大概有3000多只，馬上還要從市農(nóng)科所再引進(jìn)幾千只雞苗?！编嵍Y濤樂呵呵地對記者說。

鄭禮濤從1998年開始從事養(yǎng)殖業(yè)，之后慢慢摸索不斷做大，目前承包了300多畝荒山養(yǎng)殖淮南麻黃雞，每年養(yǎng)殖數(shù)量最多時達(dá)萬余只。由于市農(nóng)科所科技人員全程服務(wù)，隨時幫助解決養(yǎng)殖中遇到的難題，鄭禮濤的養(yǎng)殖業(yè)近年來一帆風(fēng)順，加之四處溜達(dá)的麻黃雞肉蛋兼用，肉質(zhì)細(xì)嫩，膠原蛋白豐富，鮮香味濃，前來購買成雞和雞蛋的人絡(luò)繹不絕，每年都給他帶來十余萬元的收益。

在養(yǎng)殖專家張永德的帶領(lǐng)下，記者隨后來到了淮南麻黃雞原種場。在孵化室里，記者看見多臺箱體式孵化機正在孵化種蛋。工作人員告訴記者，一臺箱體式孵化機能裝種蛋近2萬只，孵出率達(dá)90%左右，目前即將孵出的雞苗已被市內(nèi)外養(yǎng)殖戶提前搶購。

記者又來到原種場養(yǎng)殖基地，立即被眼前的千余套麻黃雞種雞吸引住了。只見公雞個個昂首挺胸，渾身油亮；而母雞則羞羞答答，恰似淑女。據(jù)介紹，淮南麻黃雞至少從漢朝開始飼養(yǎng)，已有兩千多年的歷史，其母雞因羽毛麻黃而得名，公雞亦稱為“淮南王雞”，被譽為百雞中的“戰(zhàn)斗雞”。

2020年底，淮南麻黃雞成功申報為國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，被省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定為安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。今年1月，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《公告》，確定淮南市農(nóng)科所、省淮南麻黃雞保種場為第一批省級畜禽遺傳資源保護(hù)單位。

“淮南麻黃雞適應(yīng)性強，耐粗飼，覓食能力好，活潑好動。青草、草籽、小蟲、嫩樹葉、遺谷落粒等均是它的美味佳肴，適合于生態(tài)放養(yǎng)，對疾病的抵抗力較強?！睆堄赖抡f，“淮南王雞”是“燒土公雞”的好食材，而老母雞燉湯是滋補佳品。目前，淮南麻黃雞已有4大品類，烹飪方法20余種，可做成菜肴100余種。

隨著養(yǎng)殖規(guī)模和效益的進(jìn)一步提升，淮南麻黃雞已經(jīng)成為本市養(yǎng)殖行業(yè)重要的主導(dǎo)品種和新的增長點，2016年成立了淮南市麻黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會，至2020年底，協(xié)會有單位會員269戶，個人會員50人；有原種保種場1家，祖代、父母代繁育場7家，年孵化雞苗2000多萬羽，雞苗銷往全國各地。

“2020年，全市出欄淮南麻黃雞4123.87萬只，產(chǎn)蛋量85000噸，總產(chǎn)值16.90億元。今后，我們將以淮南麻黃雞‘國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志’認(rèn)證為契機，加快建設(shè)‘安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)’和長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)示范基地，按照‘協(xié)會+公司+基地+合作社+農(nóng)戶’一體化發(fā)展的經(jīng)營理念，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，推動淮南麻黃雞養(yǎng)殖向系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展?！笔修r(nóng)科所相關(guān)負(fù)責(zé)人說。