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讓顧客吃得安心，消費(fèi)得令人滿意。 參加示范點(diǎn)的川野土特產(chǎn)經(jīng)理石蓉說， 餐館規(guī)范化 是一個(gè)非常好的突破口，不但提升了飯店的品牌效應(yīng)，也會(huì)提升顧客吸睛率，對(duì)飯店本身管理水平和執(zhí)行能力也是一種逐步推進(jìn)。

川野土特產(chǎn)自收到參加示范點(diǎn)通告起，便制定了新的 餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 。 以前大家將關(guān)鍵放到飯店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)則、設(shè)施、保障體系上，歷經(jīng)一個(gè)月的示范點(diǎn)，實(shí)際效果很顯著，消費(fèi)者充分肯定。下面，大家將關(guān)鍵放到菜肴上，將每一道菜肴的主要材料總數(shù)、品質(zhì)清晰搞清楚表明出去，讓每一位消費(fèi)者豐厚可看。 石蓉詳細(xì)介紹了有關(guān)對(duì)策：將飯店電子器件萊單所有拆換，每一道菜肴的主餐、調(diào)料的計(jì)量檢定皆會(huì)在萊單中展現(xiàn)。

在川野土特產(chǎn)餐廳廚房，工作員展現(xiàn)了目前計(jì)量檢定表，上邊清晰地標(biāo)出了菜肴量化分析規(guī)范：一份番茄牛腩鍋，牛腩是350克，食用菌200克，其他蔥蒜等調(diào)料不計(jì)入;一份松茸，份量要夠150克;一份菌撈飯盛入顧客碗中，務(wù)必要?dú)v經(jīng)撈食物、加菌湯、走紅烹制等6個(gè)流程。

2月份工程驗(yàn)收示范點(diǎn)成效，大家有信心向眾多游人拿出令人滿意試卷。 石蓉說。