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過(guò)元宵節(jié)，臺(tái)州人一般不吃湯圓，一家人圍坐一起吃糟羹。糟羹是用山粉水淀粉勾芡的，因此 又叫山粉糊。俗話講，苦盡甘來(lái)，咸羹注重味兒，突顯“鮮”味，淺嘗為好，把“甜”放到后邊，因此，十四夜吃咸羹，十五夜吃甜羹。

兒時(shí)，過(guò)完年，就盼著過(guò)元宵佳節(jié)。姥姥早已逐漸張羅山粉糊用的料頭。臺(tái)州市的山粉糊，很注重調(diào)料，尤其是做咸羹，美味佳肴免不了，料頭少則六七樣，更多就是十幾樣。麻糍、小圓子務(wù)必有，再再加上荸薺、豆瓣網(wǎng)、大棗、冬瓜糖、藍(lán)莓干這些，還能夠放上干桂圓，這得看家世整體實(shí)力。濃濃的一餐桌的料頭令人垂涎三尺，小朋友們圍在桌旁，伴著成年人不留意，便以最短的時(shí)間，抓一把自身喜愛(ài)的料頭塞入口中。

奶奶說(shuō)，選材、熟度、工藝流程，全是有注重的。等鍋中的水煮開(kāi)，再把這種雜七雜八的料頭分次推廣進(jìn)來(lái)。山粉要自來(lái)水漲泡一會(huì)兒，一勺一勺勻稱地潑上去，不斷地拌和，不斷地氣泡，等色調(diào)越來(lái)越晶瑩剔透了，大部分完成了。一出鍋，熱烘烘的，撒上一層花生仁芝麻粉，熱騰騰的，會(huì)令人迫不及待地想吸上一口。可是，干萬(wàn)急不可，山粉糊排熱比較慢，有一次，我急考慮吃，結(jié)果燙傷了嘴。

姥姥的山粉糊不稠不稀，咸羹咸而不膩，甜羹甜而爽口，我還喜歡，一頓能吃個(gè)幾碗。把碗舔凈后，便跑去找隔壁鄰居朋友們溝通交流，比一下哪家的山粉糊料頭多、質(zhì)量好。吃了山粉糊，父母?jìng)儽銕闲∨笥褌儯嶂约褐谱龅男艋\去踩街“認(rèn)燈”。說(shuō)白了“認(rèn)燈”便是彼此之間互相欣賞，并暗自地賽事。

長(zhǎng)大以后，我離開(kāi)家，但每到正月十四，姥姥一直很早搞好山粉糊，盛在碗里，排列成一圈，有甜羹，也是有咸羹，隨心選，想吃什么就吃什么。之后奶奶走了，媽媽學(xué)會(huì)了做山粉糊。媽媽的山粉糊當(dāng)然不如姥姥的爽口，但一到正月十四，她就擺上幾碗山粉糊，等著我去。如今食材豐富多彩了，山粉糊也不會(huì)再注重是多少料頭，但就算僅有簡(jiǎn)易幾種，因?yàn)槲业泌s回家，與媽媽一起吃碗山粉糊，活才團(tuán)圓夜。那時(shí)家鄉(xiāng)的味道。遺憾，如今早已非常少見(jiàn)到喜氣洋洋的小朋友們提著彩燈去踩街了。