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據(jù)了解，本次市場管理質(zhì)監(jiān)總局監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)涉及到12大食品類159批號(hào)試品，在其中點(diǎn)心、干果炒貨食品類及干果產(chǎn)品、速食食品、蜂產(chǎn)品、肉類食品等5大食品類9批號(hào)試品不過關(guān)。

一：4批號(hào)純蜂蜜不過關(guān)

在其中3批號(hào)菌落總數(shù)或黃曲霉菌超標(biāo)準(zhǔn)，1批號(hào)葡萄糖和葡萄糖水、綿白糖超標(biāo)準(zhǔn)，因涉嫌摻“糖”。

不過關(guān)的蜂產(chǎn)品包含：

允差云南省趣食食品類有限責(zé)任公司授權(quán)委托云南省華聯(lián)蜂業(yè)綜合性開發(fā)設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司企業(yè)生產(chǎn)制造的現(xiàn)磨咖啡蜜；

允差浙江麗水市處州蜂業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的百花蜜、純蜂蜜；

允差湖北孝感市孝昌縣谷南農(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限責(zé)任公司授權(quán)委托湖北孝感市云夢(mèng)縣天成實(shí)業(yè)公司有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的原巢蜜（大山深處巢蜜）。

所述商品，涉及到的不過關(guān)新項(xiàng)目關(guān)鍵有：菌落總數(shù)、黃曲霉菌、葡萄糖和葡萄糖水、綿白糖等。

菌落總數(shù)體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生條件。假如食品類的菌落總數(shù)比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價(jià)值；還會(huì)繼續(xù)加快食品類腐壞霉變，很有可能傷害身體健康。

黃曲霉菌是點(diǎn)評(píng)食品衛(wèi)生安全品質(zhì)的標(biāo)示性指標(biāo)值。假如食品類中的黃曲霉菌比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)，可能毀壞食品類的營養(yǎng)元素，使食品類喪失服用使用價(jià)值，還很有可能造成霉菌毒素；長期性服用黃曲霉菌超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，很有可能傷害身體健康。

葡萄糖和葡萄糖水是完善純蜂蜜的主要成分，是檢測(cè)純蜂蜜品質(zhì)的關(guān)鍵化學(xué)成分。葡萄糖和葡萄糖水成分不合格會(huì)危害純蜂蜜質(zhì)量。純蜂蜜中葡萄糖和葡萄糖水成分不合格的緣故，可能是純蜂蜜釀制時(shí)間不夠，純蜂蜜不成熟造成 水份成分過高；也可能是非法公司為提升商品感觀品質(zhì)向純蜂蜜中加上糖槳或是立即應(yīng)用糖槳作假。

綿白糖是檢測(cè)純蜂蜜品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵化學(xué)成分，天然蜂蜜中綿白糖的成分相對(duì)性較少。純蜂蜜中綿白糖成分超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是一部分個(gè)體工商戶及生產(chǎn)廠家用綿白糖（白砂糖或老紅糖）熬料后摻加純蜂蜜中，造成 綿白糖成分過高。

二、哈爾濱市口味紅腸

菌落總數(shù)不過關(guān)，不過關(guān)試品中，肉類食品有1批號(hào)：

允差黑龍江哈爾濱市大家肉聯(lián)食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的哈爾濱市口味紅腸（熏煮香腸），菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

純蜂蜜、肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是公司未按要求嚴(yán)控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，也很有可能與包裝設(shè)計(jì)密封性關(guān)不緊或貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)不善等相關(guān)。

三、允差半畝良畝的干果炒貨食品類丙二醛不過關(guān)

2批號(hào)干果炒貨食品類及干果產(chǎn)品不過關(guān)，涉及到：

允差新疆省海川三新食品類有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的香辣南瓜籽仁，黃曲霉菌數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；

允差山東省富強(qiáng)食品類開發(fā)設(shè)計(jì)有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的香酥青豌豆（散裝），丙二醛（以人體脂肪計(jì)）參考值不符商品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

2批號(hào)試品涉及到的不過關(guān)新項(xiàng)目關(guān)鍵有：黃曲霉菌、丙二醛等。

黃曲霉菌數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是原材料或包裝制品遭受黃曲霉菌環(huán)境污染，也可能是商品在生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況操縱不及時(shí)，還很有可能與商品貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)不善相關(guān)。

丙二醛關(guān)鍵體現(xiàn)植物油脂的被氧化水平，是油脂酸敗的初期指標(biāo)值。服用丙二醛超標(biāo)準(zhǔn)的食品類一般不容易對(duì)身體健康導(dǎo)致危害，但長期性服用比較嚴(yán)重超標(biāo)準(zhǔn)的食品類很有可能造成 胃部不適、拉肚子等。

四、1批號(hào)點(diǎn)心食用添加劑超限定應(yīng)用

淘寶宜農(nóng)e品東北地區(qū)故鄉(xiāng)情（經(jīng)營人為廣東深圳深圳市龍崗宜農(nóng)宜品食品類商行）在淘寶（店鋪）市場銷售的、允差遼寧大石橋市榮澤食品加工廠生產(chǎn)制造的爐果，鋁的含量（干試品，以Al計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

點(diǎn)心中鋁的含量（干試品，以Al計(jì)）超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是某些公司為提升商品口味，在生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程中超聯(lián)賽限定應(yīng)用含鋁防腐劑，或是其應(yīng)用的混配防腐劑中鋁成分過高。

含鋁食用添加劑，例如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（別名銨明礬）等，在食品類中做為膨松劑、增稠劑應(yīng)用，應(yīng)用后會(huì)造成鋁殘余。含鋁食用添加劑按規(guī)范應(yīng)用不容易對(duì)身心健康造成不良影響，但長期性服用鋁超標(biāo)準(zhǔn)的食品類會(huì)造成 健身運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)記憶力降低，危害孩子的智力生長發(fā)育。

五、1批號(hào)進(jìn)口商品丙二醛不過關(guān)

河北保定市卓正經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司市場銷售的、允差廣東省深圳伽誠貿(mào)易有限責(zé)任公司進(jìn)口和總經(jīng)銷商的、WonDER FOOD SDN.BHD.生產(chǎn)制造的紐約WF甜味干拌方便面（油炸方便面）（原產(chǎn)地國：新加坡），丙二醛（以人體脂肪計(jì)）參考值不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

堅(jiān)果炒貨食品類、泡面中丙二醛（以人體脂肪計(jì)）參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是商品用食油早已霉變，也可能是原材料中的人體脂肪早已被氧化，還很有可能與商品存儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)操縱不善相關(guān)。

不過關(guān)食品類有關(guān)解決：

對(duì)抽樣檢驗(yàn)中發(fā)覺的不過關(guān)食品類，市場管理質(zhì)監(jiān)總局已責(zé)令河北省、遼寧省、黑龍江省、上海市、浙江省、山東省、湖北省、廣東省、云南省、新疆省等省部級(jí)銷售市場監(jiān)督機(jī)構(gòu)馬上機(jī)構(gòu)進(jìn)行審查應(yīng)急處置，查明商品流入：

催促公司采用停售招回不合格產(chǎn)品等對(duì)策操縱風(fēng)險(xiǎn)性；

對(duì)違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)嚴(yán)肅查處；

立即將公司采用的風(fēng)險(xiǎn)管控對(duì)策和審查應(yīng)急處置狀況向社會(huì)發(fā)展公布，并向質(zhì)監(jiān)總局匯報(bào)。