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加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐管理

厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi),事在全民、人人有責(zé)?！稕Q定》第四條指出，機(jī)關(guān)、國(guó)有企業(yè)事業(yè)單位、人民團(tuán)體和其他組織以及公職人員應(yīng)當(dāng)積極發(fā)揮示范帶頭作用，引領(lǐng)社會(huì)文明消費(fèi)。加強(qiáng)公務(wù)活動(dòng)用餐管理，落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施。單位食堂應(yīng)當(dāng)按照健康、從簡(jiǎn)原則提供飲食，合理搭配菜品，注重膳食平衡；根據(jù)用餐人數(shù)對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存和加工實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，在明顯位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)或者宣傳畫，擺放提示牌，提醒適量取餐。單位應(yīng)當(dāng)健全節(jié)約用餐管理規(guī)范和監(jiān)督檢查制度，將規(guī)范和監(jiān)督節(jié)約用餐納入日常管理，安排專人負(fù)責(zé)督察，及時(shí)對(duì)浪費(fèi)行為給予批評(píng)教育。

《決定》第五條指出，教育、人力資源等部門應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)校、幼兒園、教育培訓(xùn)等機(jī)構(gòu)提出節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)的具體指導(dǎo)意見(jiàn)，加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督，制止餐飲浪費(fèi)。學(xué)校、幼兒園、教育培訓(xùn)等機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)將節(jié)儉習(xí)慣養(yǎng)成教育貫穿教育教學(xué)全過(guò)程，將履行勤儉節(jié)約，力戒鋪張浪費(fèi)列入文明與涵養(yǎng)教育。提升學(xué)校食堂管理水平，完善食品全鏈條節(jié)約管理，建立科學(xué)、綠色的供餐服務(wù)體系，打造節(jié)約型智慧食堂。建立健全師生節(jié)約用餐制度，完善食堂評(píng)價(jià)體系，建立褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制。

餐飲企業(yè)應(yīng)積極發(fā)展大眾餐飲

節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，如今也有越來(lái)越多的人紛紛投入“光盤行動(dòng)”?！稕Q定》第六條指出，餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將節(jié)約糧食理念納入餐飲服務(wù)全過(guò)程，通過(guò)教育培訓(xùn)，切實(shí)履行制止餐飲浪費(fèi)的責(zé)任。餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極發(fā)展大眾餐飲，提高菜品、主食質(zhì)量，不斷改進(jìn)提升口味；合理調(diào)整菜品分量和規(guī)格，提供“半份菜”“小份菜”，倡導(dǎo)自助餐、分餐就餐方式；引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)，不得設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得強(qiáng)制消費(fèi)或變相強(qiáng)制消費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者通過(guò)返現(xiàn)、打折、積分、停車優(yōu)惠等多種方式給予獎(jiǎng)勵(lì)。餐飲外賣平臺(tái)服務(wù)提供者和旅游經(jīng)營(yíng)者在向消費(fèi)者提供用餐服務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)以醒目方式提示消費(fèi)者節(jié)儉、健康就餐。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)制定行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)行業(yè)自律，倡導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，積極主動(dòng)作為，協(xié)力推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)工作。

《決定》第七條指出，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理、集中陳列出售。在保證食品安全的前提下，可以將臨近保質(zhì)期的食品打折銷售或予以捐贈(zèng)。鼓勵(lì)對(duì)超過(guò)保質(zhì)期的食品進(jìn)行非食用性資源化利用、無(wú)害化處理。

家庭聚會(huì)應(yīng)適度點(diǎn)餐

家庭是社會(huì)中最重要的組成單位，《決定》第八條規(guī)定，鼓勵(lì)家庭自覺(jué)踐行勤儉持家、厲行節(jié)約理念，科學(xué)適量采購(gòu)食品。群體聚餐、家庭聚會(huì)等活動(dòng)應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持科學(xué)適度點(diǎn)餐，文明健康用餐的節(jié)儉原則。倡導(dǎo)婚喪嫁娶、傳統(tǒng)節(jié)慶節(jié)約用餐，反對(duì)大操大辦，摒除講排場(chǎng)、搞攀比等陋習(xí)舊俗。

在全民提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的大環(huán)境下，“大胃王吃播”因?yàn)楸┦?、催吐等浪費(fèi)糧食的行為，被推上了輿論的風(fēng)口浪尖?！稕Q定》明確，新聞媒體和各類信息平臺(tái)應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)的公益宣傳，報(bào)道先進(jìn)典型，曝光浪費(fèi)現(xiàn)象，禁止制作、傳播、宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食以及其他非理性消費(fèi)食品的節(jié)目或者音視頻信息，引導(dǎo)公眾樹(shù)立科學(xué)合理的糧食消費(fèi)觀念。