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在大部分人來(lái)看，只需饃饃又大又白又綿軟，那肯定是“好饃饃”。

但日前，臨海市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局當(dāng)場(chǎng)破獲的一批饃饃，很是膨松暄軟，卻“很有名堂”。

“這個(gè)店賣的饃饃含絨量跟另一家的有一些不一樣，吃起來(lái)有一些怪異?！比涨?，收到基層反映后，臨海市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃渚大隊(duì)馬上對(duì)轄內(nèi)數(shù)十家早點(diǎn)店開(kāi)展全方位查驗(yàn)。查驗(yàn)全過(guò)程中，稽查人員在一家饃饃加工廠發(fā)覺(jué)了制作成袋的甜蜜素，并當(dāng)場(chǎng)破獲“難題”饃饃1.2萬(wàn)多個(gè)，總金額已超11萬(wàn)余元。

臨海市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃渚大隊(duì)工作員詳細(xì)介紹，甜蜜素是食品生產(chǎn)中常見(jiàn)的清甜味防腐劑，其糖度是綿白糖的30-40倍，“在饅頭制作全過(guò)程中加上甜蜜素能夠立即降低紅、白砂糖的使用量，做到降低成本的目地。此外，在面粉發(fā)酵全過(guò)程中，太多的糖能立即危害面粉發(fā)酵水平，應(yīng)用甜蜜素后，用糖量少，發(fā)醇好的面作出的饃饃更為膨松。”

做為普遍的食用添加劑，甜蜜素被嚴(yán)禁應(yīng)用在饅頭制作上。依據(jù)《GB2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，甜蜜素容許在罐頭、蘋(píng)果醬、涼果類、點(diǎn)心類等食品類中適當(dāng)加上。特別注意的是，容許適當(dāng)加上并不代表著甜蜜素“徹底沒(méi)害”。假如常常服用甜蜜素成分超標(biāo)準(zhǔn)的飲品或別的食品類，就很有可能因攝取過(guò)多對(duì)身體的肝部和中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成不良影響，尤其是對(duì)新陳代謝身體排毒工作能力較差的老年人、孕媽媽、小孩子傷害更加顯著。

看見(jiàn)被稽查人員拿在手上的甜蜜素，店家現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)可在饅頭制作全過(guò)程中違反規(guī)定加上甜蜜素的個(gè)人行為。在對(duì)被告方以及直系親屬、顧傭開(kāi)展了解調(diào)研，并向供應(yīng)商核查被告方購(gòu)入甜蜜素、小麥面粉的詳細(xì)情況后，稽查人員發(fā)覺(jué)，被告方在饃饃中加上甜蜜素的個(gè)人行為歸屬于知法犯法?，F(xiàn)階段，此案已移交公安部門(mén)解決。

除此之外，在此次突查行動(dòng)中，除該店鋪被扣留的紅、白砂糖饃饃簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣結(jié)果中發(fā)覺(jué)防腐劑甜蜜素外，其他早點(diǎn)店檢驗(yàn)試品均合乎有關(guān)規(guī)范。下環(huán)節(jié)，銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)將不斷推動(dòng)“亮劍2021-春雷”重點(diǎn)稽查行動(dòng)，增加對(duì)饃饃、綠豆糕等各種節(jié)日食品類的查驗(yàn)幅度，鎖上“舌尖上的美味的安全扣”，保證群眾吃得舒心，買得安心。